热情洋溢的西班牙

    这里有风格迥异的建筑，这里有世界顶尖的一流球队，这里有美轮美奂的艺术收藏，这里有让人垂涎的各种美食，这里还有最残酷的艺术—斗牛。这里就是西欧最热情洋溢的国家，利比里亚半岛上的西班牙。

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一辈子也忘不了的美味

1869年，安东尼奥.高迪前往巴塞罗那学习建筑，之后那里成为了他最重要的人生舞台，也留下了很多作品，其中著名的巴特罗之家就出自他手。巴特罗之家位于著名的“不和谐街区”，即便是这样，也掩盖不了他的与众不同。远远的就能看见这栋富有魔幻色彩的建筑，仿佛现实世界不可能的存在。颜色各异的马赛克装点着凹凸有致的外墙，而进入里面之后，更像迷宫一样，一下子回到了童年时的梦境。让我不禁感叹道，真正的建筑师不只给人们居住的空间，还留给人们更多的想象空间。就像其后的米拉之家和圣家族大教堂一样，使人看的乐不思蜀啊！

虽然在魔幻的建筑里流连忘返，但是转了大半天，肚子可挺不住了，饥肠辘辘的我对于这来到西班牙首次正餐的亲密接触必须是西班牙海鲜饭啊！虽然在国内的西餐馆里吃过，但是总觉得味道有点寡淡，少了点什么，就像吃面就得去山西，喝早茶就得去广东一样，加上“土生土长”的味，才能完美。既然来到这发源地，西班牙海鲜饭成了首选，必须要找个有口碑的餐厅去尝尝地道的味。来到了巴塞罗那的美食一条街，离海边不远，华灯初上，半落的夕阳与刚刚点亮的路灯相互映衬着，这个时间对于晚睡晚起的西班牙人来说实在太早了，每家餐厅里面的显得空荡荡的，不过淡淡的食物香味一直萦绕在身边。走着走着，来到一家餐厅，在这个时间，不像其他餐厅那样招揽顾客，而且虽然没到饭点，人也不少，于是决定就在这里享用第一顿正宗的海鲜饭了。

由于语言不太通，点菜的时候还是有点费劲的，不过幸好他们这里的招牌菜谁都点，比划比划就了解意思了。这家餐厅不大，都是2-4的小桌子，看着身边渐渐熙攘了起来，服务生端着热气腾腾的食物穿梭于各桌之间，真是迫不及待的想吃啊。终于，我们的海鲜饭到了，都是装在平底锅里烹饪完直接就上来了，一盘是鲜红火辣的，这是用番茄烹调的，另一盘是黝黑黝黑的，这正是海鲜饭里的墨鱼饭，心想不会拿墨汁和的吧？怎么这么黑！真是不敢下口啊！不过吃了一口之后，就再也停不下来了。各种海鲜的鲜味与番茄充分的混合，再加上后来淋上的柠檬汁更成为海鲜饭的点睛之笔，怪不得吃海鲜都要淋柠檬汁呢。而且这海鲜饭分量十足，海鲜量十足，不只是有两只虾，再放几个海虹，而是满盘子的海鲜啊，便宜又好吃，果然没选错。吃完了墨鱼饭之后，满嘴都变成黑的了，这可成了名符其实的文人，像是喝了一肚子的墨水。接下来在西班牙的几天里，注定了我要把海鲜饭的味道记在骨子里，成为一辈子也忘不了的味道。

我们不醉不归

夜幕降临，街道上，饭馆里，咖啡厅里的人越来越多了。热情的西班牙人与炎热的夏天结合会变成什么呢？就是美味的Sungria。这是一种果酒，除了红酒之外，还有各种各样的水果，十分适合在夏天饮用。对于喜爱红酒的我，Sungria虽然算不上高端，但是她的味道却一直让我记忆犹新。她不像干红的味道那么醇厚，不像香槟的味道那么刺激，而是将淡淡的果香留于齿间，回味无穷。虽然喝上去跟果汁很像，但是她的后劲可真是不同凡响。几杯下肚之后，微醺的感觉就上来了，再配上各种不同的Tapas，又是一顿美味的西班牙餐啊。

Tapas是西班牙的饮食国粹，餐馆无论大小，都有这种食物，小菜加上奶酪和面包，味道也是极好的。传说很久以前，西班牙的一个国王病了，什么都吃不下，于是大厨做了几道小点，国王吃了非常开心，便下令在酒吧happy hour的时候也要上这种小点，全民同享。其实Tapas的本意是cover，就是酒杯上的盖子，之所以取这个名字，是因为跟着酒一起上。而这一美食的发明也减少了国家的醉酒率。由于这种食物的随意性很强，有什么材料就做什么，所以各家店的特色也不同，让你总会在下一家餐馆找到惊喜。而这种美食也正符合西班牙人随意的特点，喝点小酒，吃点小菜，一家一家的逛下去，一晚上就过去了。所以，来到西班牙，就要尽情享受这闲暇时光，不醉不归。

最巨大的火腿

诺贝尔文学奖得主海明威曾经说：斗牛是唯一一种使艺术家处于死亡威胁之中的艺术。而西班牙人说：每一个成为千万富翁的优秀斗牛士背后，都有数百名斗牛士倒在通往顶峰的路上。这正是欧洲最热情的国度—西班牙为世人创造的最残酷的艺术。

来到这斗牛的竞技场里面，由于不是什么重要的比赛或者节日，场面并不是十分宏大，但是座位席上的人也不少。西班牙斗牛是血统纯正的野性动物，他们天生好斗，并不是人训练出来的。据说西班牙斗牛都是色盲，只是对摇晃的东西感兴趣，所以无论斗篷是红是黑，对于他们来说都是一样的。而斗牛士，不只本身需要受过严格的训练，上场比赛也是很讲究的，穿衣服都需要好几个人帮着，而且必须紧贴身体。而对于那些最终没有被刺死的牛，下场之后也要被其他人用剑刺死。对于这种血腥的运动，体现过就算了，心理上还是有点接受不了。所以没等看完，就跟朋友离开了场馆。说到底，来到西班牙最吸引我的还是各样的美食，这种艺术不像斗牛那么血腥。

自从有了在法国吃生牛肉的经历之后，就对生肉有点排斥，不过听说西班牙的生火腿与其他火腿不同，不吃的话就太浪费了。为了秉承探索美食的精神，必须一试到底。我们来到了人头攒动的露天市场，几乎每个肉摊上都能看到巨大地火腿在架子上悬挂着。走近了，闻起来真的挺香，老板见我们口水都快流下来了，举着割好的几片让我们品尝。刚刚吃到嘴里，好像和牛肉干没什么区别，硬硬的，有嚼头，但是越嚼越香，火腿的每一次纹理都浸入的香料的香味，此时要能再配上点橄榄油和面包，就可以自制Tapas了。想起朋友千叮咛万嘱咐的一定要带点火腿回去，狠了狠心，决定扛个大火腿回去大家分了，这样就算离开了西班牙，还能每天品尝着地道的西班牙火腿。

    在西班牙短短的几天里，深深地吸引着我的不仅是海鲜饭，火腿和果酒，还有各种各样的甜品，奶酪，巧克力和浓郁的橄榄油，更有这个民族奔放不羁的性格和文化，而这也正体现在他们的烹饪手法上。就像热情的弗拉明戈舞蹈一样，踩着鼓点，打着响板，挥舞着长裙，向着梦想奔跑。而我坐在长途火车上，带着对西班牙满满的思念不舍，踏上了归途。

国家二级营养师范琳琳

荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士

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