春日的一抹绿色-菠菜奶油汤

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料理棒搁置多时,于是做了奶油菠菜汤,按照很久以前收的小小米桶的方子:
1.菠菜切小段(1杯量),加一杯水用榨汁机打成汁,我用的料理棒,感觉更方便;洋葱(半个),方腿肉适量(不放也可)切丝备用。
2.小火将奶油(30g)融化,放入月桂叶(1片切碎),蒜泥,洋葱,方腿等小火炒香。
3.加入面粉(1/3杯)。
4.小火炒约5分钟,至香味溢出。
5.慢慢加入高汤(3杯,可用浓汤宝或水代替),鲜奶(1杯),同时搅拌,小火煮开后加盐调味。
6.最后加入菠菜汁煮沸,即可。
最后的成品,绿油油的带着奶香很春天的感觉,最好配上硬面包粒,可惜家里没有,就凑合着喝啦:)
奶油芦笋汤也是差不多的做法。另外,高汤牛奶不用放太多,我就是稍微放多了,不够稠了,嘿嘿。
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