禽肉类当中，含动物性蛋白质最多的是鸡肉，每100克鸡肉中含23.3克蛋白质。
含植物性蛋白质最多的是大豆，每100克大豆中含蛋白质36.6克。
含脂肪最多的是植物油，每100克植物油中含脂肪100克。
含铁最多的是黑木耳，每100克黑木耳中含铁185毫克。
含钙最多的动物食品是小虾皮，每100克小虾皮中含钙2克。
含磷最多的植物性食品是炒南瓜子，每100克炒南瓜子中含磷670毫克。


含维生素A最多的是鸡肝，每100克含50.900单位。
含胡罗卜素最多的是韭菜，每100克中含胡罗卜素2190微克。
含维生素B1最多的是花生米，每100克花生米中含维生素B11.07毫克。
含维生素B2最多的是猪肝，每100克猪肝中含维生素B2 3.57毫克。
含维生素C最多的是鲜枣，每100克鲜枣中含维生素C 540毫克。
含F13最多的是羊肝，每100克含3.57毫克。
含锌最多的是海蛎肉，每100克海蛎肉，每100克蛤蜊肉中含锌47.05毫克。