第4864天,我的蛋炒饭梦想
(2022-10-17 13:52:51)
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李氏春秋 |
周末在家做个便饭——真的是便饭,是用前夜剩下的白饭,做了个人民最喜闻乐见的蛋炒饭。
然而蛋炒饭要做好,也要花些心思:首先,冷饭提前打入两个生鸡蛋,拌匀,让蛋液裹满每粒米,炒出来才能金黄焦脆;其次,还要另外单独炒两个鸡蛋,这样成型的蛋和浸润的蛋能形成不同层次的口感冲击;接着,要调制一个炒饭酱汁,用海鲜酱、柱候酱、鲍鱼汁、柚子醋、菌菇粉——哎哟,这不是凡尔赛,这都是十来块钱一瓶的超市现成酱汁——配合香油、黄油、橄榄油的混合油,制成最最重要的灵魂酱汁;然后,开一罐午餐肉,用空气炸锅事先炸到两面脆香,再切成小丁备用;最后,猛火锅气翻炒,一定要炒到粒粒分明,让饭粒和肉丁在锅中起舞,末尾再撒上爆炸量的葱花和油葱酥,起锅装盘。虽然所有原料都经济实惠,但是大家吃得都眉开眼笑。
吃着吃着,我忽然意识到我真正想做的事了:我想卖蛋炒饭。
此言一出,大惊失色。太太孜孜不倦地问了我70多次是不是公司有什么问题,又问了我700多次是不是心理有什么问题。不是,都不是,都很好。正因为都好,所以我才意识到一个颠覆性的观念:可能真正的产品不应该用传统的商业方法来诞生。
我的意思是:我想以后(是,是,我可不是说当下)在第一曲线强大的基础上,从心所欲地做些真正对社会有益的第二曲线们。
就拿蛋炒饭而言。现在的普通店家是决不会这么用心给你炒制的:疫情当下,餐饮业尤其不易,再不靠降本增效,餐厅们迟早都要关门。而高端餐厅倒是很有兴趣炒个金光闪闪的蛋炒饭,但那些都是天价的炒饭刺客,根本不是每天可以用来当工作餐的美食。要想炒一份好饭,技术还是其次,关键是经济是否允许——而想想平台费、快递费、广告费、食材耗损、店租人员……答案肯定是不允许。说来说去,挣钱不易。
所以,能不能做个不挣钱的餐厅?
当第一曲线足够强大的时候——这里不得不又打断一下,强大可能永远也没有足够的时候,所以人们总是永远狂奔在继续强大的征途上——能不能做个不再以挣钱为目的,而是以创造价值为目的的第二曲线?
一碗经济、美味、安全的蛋炒饭,就是一种普惠的价值创造。而且既然不是以挣钱为目的,那整个的商业逻辑就完全颠覆了:不用想规模、想利润、想增速、想市值……甚至什么广告都不用打,什么平台都不用上,反正根本就不用扩张不是?统统省下来,打造极致的供应链,诞生极致性价比的产品。咦?怎么听着有点像小米?好,那就做蛋炒饭界的小米!
然而小米还有市值呢,还要盈利呢——而我们的蛋炒饭连这些都不需要。这就意味着,我们的蛋炒饭,如果成本是五元,那就卖六元,多出的一元,正好覆盖店租人员等,剩余的就是色即是空:要做到正正好好盈亏平衡。税务局可能很怀疑:怎么所得税永远是零?但事实确是如此:本组织的使命,就是为了做到一分不挣,但也一分不赔,目的就是据此而做出一碗全天下性价比最高的蛋炒饭。我们的口号是:卖的比我们贵的,都是刺客;比我们便宜的,都是垃圾。我们,就是行业的底线。
而这又岂止于蛋炒饭?用时兴的一句话来讲,所有行业,理论上都可以这样重做一遍——尤其是那些投资人看不上的平民产业。正如当年马云说的,看不见、看不上、看不懂,然后就静静地看着一骑绝尘吧。
这一切,当然,都得依靠强大的第一曲线才有可能实现。所以,啥也不说了,卖货去了。
最后奋力升华一下主题:这一切都是为了能够更好地报效祖国!热烈庆祝二十大顺利召开!
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