2012年2月摩洛哥之行的最后一站我们来到了菲斯，作为摩洛哥最老的皇城，它与巴基斯坦（拉合尔）、意大利（佛罗伦萨）、西班牙（克罗多巴）、法国（斯特拉斯堡）等12个古老城市是友好城市。菲斯，是摩洛哥历史最悠久的城市之一，是北非地区宗教、教育和文化中心。半山腰上的菲斯（Fez）城，可俯瞰广阔的平原，是一个重要的战略重镇。菲斯作为摩洛哥历史文化名城、当下摩洛哥的第三大城市（人口145万左右），是当地的政治、经济、文化中心城市。

菲斯分为老城（El-bali）、新城(El-Jdid)和新市区(Villenouvelle)，老城是世界上现存最大规模的典型的中世纪风格的城市之一，在阿拉伯国家可与巴拉喀什（摩洛哥南部城市）、开罗（埃及首都）和大马士革（叙利亚首都）等城市相媲美，到现在依旧保存着浓郁的中世纪风采。作为阿拉伯人的聚居区(Medina of Fez)的菲斯老城，有着深厚的宗教、传统文化和哲学根基，于1981年被联合国科教文组织指定为“世界文化遗产”保护地区，世界重点文物紧急抢救项目。

菲斯古城占地250公顷，由伊德利斯二世兴建于公元808年，是摩洛哥的第一座皇城，17公里长的城墙基本完好，保留着浓厚的阿拉伯色彩。作为中世纪城市经的典，菲斯不仅是摩洛哥的宗教圣地与文化交流中心，也是摩洛哥民族的精神所在地。

菲斯以市区9,000多个街道交错密布的麦地那闻名，狭窄的街道和挂着帘子的市场上，到处都是传统手工业：染色作坊、皮革加工厂、各种手工作坊、餐厅、肉店、青菜店等传统手工加工店，虽然是手工制作，但其世界一流的品质却颇享盛名。菲斯的手工艺品作坊生产的铜盘，地毯，染坊等驰名于世，城内随处可以看到镶贴着蓝色马赛克的建筑或室内装饰及商店中陈列的马赛克工艺品。手工业中心，陈列了菲斯生产的各类手工艺品，展销结合。除了皮革、农业、食品加工业以外，菲斯古城有现代陶瓷厂：设备进口，机械化程度较高，产品有餐具和家庭日用陶器等。另外，还有纺织、机械及电子产业。

虽几经盛衰，菲斯古城仍留下众多的历史文化古迹：许多漂亮的宫殿和780多个大小清真寺。老城内的卡拉维因大学建于公元862年，被喻为世界上第一所大学，其所属图书馆早在中世纪即已负盛名，收藏有带彩色画面的古兰经以及大量手抄本和其他古籍，被誉为“学术首都”。

在卡萨哈桑二世清真寺建成前，卡拉维因清真寺为北非最大的清真寺，整座建筑由270根廊柱支撑，用大理石、石灰、石膏、鸡蛋清等为原料建造而成。由于当时摩不产大理石，因而是用1吨糖换1吨大理石，由意大利进口运抵菲斯的。该清真寺可容纳2万名教徒祈祷。阿纳尼亚和阿塔林伊斯兰高等学校，均建于14世纪，被视为菲斯最漂亮的校园，有喷水泉，祈祷所和学生宿舍。这些学校建筑的华丽及装修的精美，超出当时的一般建筑水准，从地面到房顶，大理石、陶瓷锒片、石膏和雪松木雕、琉璃瓦，浑然一体。

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菲斯现为菲斯大区首府所在地，下辖五省。它被美国著名杂志（Traveler）评为全球最浪漫的10大城市之一