“回味”是一件最值得开心的事情。重新品尝某种味道，在生命中更显独特。只因人对“吃”天生有一种特殊的感觉，不仅因为“吃”是人生存之本，更多时候还因为“吃”承载着人情感世界中某一个重要的部分。

 　道是“吃心不改”。这个双休日又去广州，回来时才想起要去莲香楼买些鸡仔饼，这是每次来广州都会带的手信，快有一年没吃到那个南乳的味道了，当重新拾起那块久违了的“鸡仔饼”，竟发觉重新拾起的不仅仅是一块饼。
　　很多老广州都知道，“鸡仔饼”又称“小凤饼”，据闻它是由位于海珠区南华中路，漱珠桥畔，广州老字号茶楼中，开业最早、时间最长的酒楼——成珠楼，其主人伍紫垣的婢女小凤始创而得名的。
　　有记载说在清朝咸丰五年初秋的某日，主人伍紫垣接待客人，恰巧主厨不在，便叫小凤做一款广东点心给客人吃，而家里一时亦无什么原料，小凤便到成珠楼把常储的惠州梅菜连同五仁饼馅（当时正值月饼季节）搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再添上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，再稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，然后取出来待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、脆、化，咸中带甜，肥而不腻，风味独特，大加赞赏，便问此饼为何饼。由于此饼是小凤巧制，主人伍紫垣便随口说是“小凤饼”。后来成珠楼的师傅参照小凤的制作方法，不断改进、提高和定型，成为如今众所周知的鸡仔饼。
　　从外形上看“鸡仔饼”头低尾高，很像国画大师齐白石笔下俯首觅食的小鸡。而人们通常会美称“鸡”为“凤”，同时它的商标是以“小鸡”为标记，而在广州人口中“小鸡”俗称为“鸡仔”，固久而久之，此“小凤饼”大多数人习惯称为了“鸡仔饼”。
　　伴随着成珠楼的拆迁以及莲香楼“鸡仔饼”在社会上的日益认同，在老主家逐渐消失于历史的烟尘后，“鸡仔饼”在莲香楼里也找到了自己的另一个美好归宿。
　　如果我是一块“鸡仔饼”，我会套用一句歌词说，“我很丑，但我很香糯”。“鸡仔饼”的样子确实不怎么好看，不细细辨认，甚至连它“鸡仔”的轮廓也看不出。它也不是什么矜贵的食品。但是作为广州一种传统的点心，它金黄油亮，香软“焉韧”，浓香酥脆，咸甜适口。薄一点的“鸡仔饼”会更加香脆，但品尝起来，相对于“肥嘟嘟”的“鸡仔饼”则失却了一些“焉韧”的滋味。

　　“鸡仔饼”的最大特点是耐人寻味。咬下第一口，浓烈的香味好似缺堤的洪水一样奔涌而出。再咬上几口，藏在陷里的肉香、芝麻香、瓜子仁香、榄仁香……复合交融在一起，一并喷射四溅，实在是浓得化不开。慢慢再继续咀嚼下去，你才逐渐于这复合的香味中分辨出南乳的鲜香，蒜蓉的辛香，肥肉的甘香，芝麻的油香……。它就是这样有深度，越嚼越好味，越嚼越有感觉，直引得你停不下口。吃完后，在你的牙缝间、舌头下、嘴角边还隐藏着其美味的余香，不断撩动你的味觉，香味久久地萦绕不散。
 　小凤当时不经意的一个混合，使“鸡仔饼”变成了一种主食与副食，荤食与素食，主料、辅料、作料与调料集于一身，熔于一炉的特色点心。鸡仔饼仿佛是一桌缩微的盛宴，又或者说是一款最宜佐茶佐酒甚至佐膳的神品，实是当之无愧的“饼中尤物”。
　　怀旧能够使人成熟。“鸡仔饼”身上记载着许多辈人儿时的欢乐。随着慢慢长大，也许这种儿时小吃你已很少品尝。但无论在多大年纪的时候，当你重新拿起那块“鸡仔饼”，心底总会获得一份感情的回归。有着浓烈独特香味的“鸡仔饼”在某些阶段里为你见证着生命的许多快乐时光，储存着那些与你一起分享过生活的人的倩影。