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黑椒鲜虾彩椒披萨
(2015-07-24 10:40:17)
标签：
美食鲜虾披萨 |
分类： 烤箱菜 |
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（一）和面（8寸披萨）
材料：高粉：140克，酵母、白糖、橄榄油各一小匙，盐1/2匙。
1、准备好，各种材料，最后放入酵母，要和盐分开放。
2、启动柏翠面包机的和面功能，15分钟。
3、一个和面程序结束后，放入橄榄油，继续启动一个和面功能。
4、和好面后，可以拉出薄膜，面团达到扩展阶段即可。
5、放在温暖处，让面团发至两倍大。
我全程是用面包机和的团，因为面团不大，也完全可以用手工和面。
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此步骤的目的，提前让虾熟了，并且让彩椒的水份被烤出来一部分。
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(二)披萨
彩椒：50克
披萨酱：100克
鲜虾12只
马苏拉里奶酪：100克
1、将发酵至两倍大的面团准备好。
2、同时将虾洗净去皮，彩椒切成小丁，铺在有油纸的烤盘上，180度烤大约五分钟。
3、平底锅内倒橄榄油，倒入洋葱丁和披萨酱，翻炒至呈浓稠状备用。
4、将发酵好的面团排气后，擀成片状。
5、披萨盘抹少量的油，将面饼放进披萨盘，表面用叉子扎上小孔。
6、面饼上先抹提前准备好的披萨酱。
7、放彩椒丁和马苏拉里奶酪。
8、放提前烤好的鲜虾。
9、再披上一层马苏拉里奶酪。
10、送入预热好的烤箱里，上下火190度，烤大约10分钟就可以出炉啦
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