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这菜我家年年种上两棵，鲜香爽口，滑嫩嫩的，天天吃还没吃腻

最近我家常备的一碗汤，高蛋白，低脂肪，既是主食又是菜，好吃！

妈妈家小院了种了两棵丝瓜，这两棵丝瓜生长晒盛，所生长的丝瓜，供给了我们两家人，家也是喜欢，每天的餐桌上都能见到它的身影。

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丝瓜，这个夏天我们常见的藤生绿蔬，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、C等多种营养元素。它的蛋白含量很好，脂肪含量却极低。每100克中含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，抗坏血酸5~8毫克等 。丝瓜所含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C还能增白皮肤，消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

丝瓜我们可以清炒，清蒸，也可以做成汤，可以与肉类搭配，也可以与海鲜搭档，略加改变，就可以带给我们不同的味觉享受。丝瓜一般人都可以吃。尤其月经不调、身体疲乏的朋友，女性朋友更适宜多吃点丝瓜。

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这次我与大家分享的是一道丝瓜豆腐鲜虾汤。用一根丝瓜，两块豆腐，两只虾做出一道美味的菜，亦菜亦饭，鲜香不腻，味道好极了。您如果也感兴趣，不妨一试。

所用食材：

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丝瓜1根 鲜虾2只 老豆腐2块 葱 姜 盐 胡椒粉适量 

具体做法：

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1丝瓜去皮后切成大薄片。建议大家尽量选择略嫩的一点的丝瓜，丝瓜老嫩的标准不是个头的大小，而且切开后看一下，它的瓜瓤中是否已经长了略大而软的籽粒。

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2豆腐切成丝。我用的是老豆腐，您也可以用嫩一点的豆腐，如果切不成丝，切成块也行。

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3锅中放入少许的油，放入葱姜和鲜虾一起煎炒。虾要记得提前去掉虾线。虾不必太多，为了的是增色提味，您家里有几个人，就放几只虾就可以了。

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4待虾的整体颜色变红，就可以加入丝瓜片翻炒了。

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5炒至丝瓜片略软时，加入适量的水和豆腐丝煮至沸腾后再煮两分钟，最后加盐调味出锅即可。

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6美美的享用吧！

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