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天气热时，吃肉不如吃它，五分钟炒一盘，又鲜又香，天天吃也不腻

夏天，我家经常炒它当晚餐，五分钟炒一盘，鲜香下饭，清香不腻

今天就是初伏的第一天了。也预示着今年最炎热的天气开启了。这个季节，我们要注意食用一些清淡不腻的食物。有的朋友会说，要想吃的清淡，可以选择一些能直接生食的食材，直接吃或者进行凉拌，这样不用呆在厨房，免受高温和油烟干扰。我想说的是，让您吃的清淡，并不是不让您吃熟的食材，而我们要选择一些清淡且健康的食材，这样既能保持身体的日常供给所需，又能让人食欲大开，一举两得。

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今天与大家分享的这道菜，就是简单又方便的一道小炒。口感虽然清淡，但却是很下饭，鲜香怡人，而且营养非常的高，这个菜就是蒜香口蘑。

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口蘑是一种我们常见的食用菌。价格与香菇差不多，市场上只有新鲜的售卖。它所含热量少、营养高，除基本的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素以外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等多种营养元素。它富含微量元素硒，是很好的补硒食品。它还含有大量的维生素D，具有预防骨质疏松、抗氧化以及减重的作用。所以建议大家有机会也试试好吃又简单的菜。

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所用食材：

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口蘑260克 蒜1头 黑胡椒 盐适量

具体做法：

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1先将口蘑放入水中仔细清洗，然后去掉蘑菇的柄。这个柄其实也可以食用，我们如果留着可以做汤，做馅等等。口蘑因为非常的娇嫩，所以很容易变黑，建议大家在购买时要仔细挑选，且买回后尽早食用。

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2将处理好的口蘑从底部，分切成四份。

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3锅中放入适量的油，加入拍碎的蒜炒香。油可以放黄油，那样更香，也可以放橄榄油，那样吃起来更健康，或者就用普通的食用油。

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4蒜炒出香味后，加入口蘑翻炒至微软。

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5然后加入盐炒匀，再磨入黑胡椒粉即可出锅。黑胡椒要用现蘑的，可根据您自己的喜好多放或者少放。盐不建议多放，这样才能突出口蘑的鲜香味道。这道菜炒时不必放水，口蘑在炒的过程中，会有水分渗出。

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美美的享用吧！我最欢用这个炒口蘑拌面条，配米饭，味道不要太鲜太香哦！

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