我家的儿子虽然胖，但极其挑食，打小不爱吃洋葱和胡萝卜。其实不光这两种蔬菜，几乎有营养的菜蔬他都不太喜欢。为了改掉他的这些坏毛病，我没少换花样试着改变他，把这些菜加入他喜欢的食物中，让他爱乌及乌，在不知不觉中吃掉他讨厌的食物。

今天与大家分享的这个咖喱鱼丸就是我儿子喜欢的一个菜。生活中不少朋友也极爱咖喱那独特的香气吧？这个咖喱菜做起来非常简单，一个菜里中内容丰富，包涵多种营养。我通常早上出门时用电饭煲预约好米饭，回家从备菜到入口，十五到二十分钟足够。午饭，有它一盘菜足亦，特别适合上班族自已和给家人食用。

咖喱的种类繁多，这次我用的就是超市卖的咖喱块，微辣的口味。这种咖喱最大的好处就是把它扔进锅中与食材同煮就行，您基本上不用再进行其它调味，当然，您如果对口味极其挑剔，那就自已用上好的咖喱粉和其它辅料进行制作。这个快手咖喱菜，如果您喜欢，不妨一试。

所用食材：

墨鱼丸8粒 土豆1个 洋葱1/4个 胡萝卜1根 咖喱粉1勺 盐少许 酱油1勺

具体做法：

1准备食材。墨鱼丸价格不同，大家尽量选择价格高的，这样，口感相对要好一些。

2洋葱切小块，胡萝卜和土豆切小丁。为了能更快更好的入味，建议您切小一点，我切了大约1厘米的方丁。

3锅中放适量油，加洋葱炒香。洋葱我炒着略微有点焦香的样子。

4加入胡萝卜和土豆同炒。这时您如果用咖喱粉的话，可以在这步放入一同炒。

5加入墨鱼丸同炒，墨鱼丸我直接从冷冻中取出放入的。没有提前解冻。

6加入适量水和咖喱块。

7再加入点咖喱粉。家里只有两块咖喱了，所以我又增加了咖喱粉，这样的味道更浓一些。如果咖喱粉提前放锅中与食材炒一下，味道会更香，这个我忽略了，只好后加了。

8大火煮开后，转中火慢炖，让土豆成熟并入味。这时可以尝一下汤汁的味道，如果口感略淡，可加一点盐，再加一点酱油，但不要多加，会影响汤色和味道。

9待汤汁变浓时，开着盖子，经常用锅铲翻动一下帮助收汁。鱼丸会在煮制的过程中微微变大，这个不用担心。

10收到自已喜欢的程度，同时，土豆变得软面即可关火。汤汁建议大家要多留一，拌饭最美。

11热米饭装进碗中轻压，然后倒扣在盘中。

浇上咖喱菜，美美的享用吧！保你吃得汤汁都不剩，一个字，香呢！