每到一个水果的盛产期，价格就会相对便宜。我们除了敞开肚皮大吃，还可以将水果做成果酱，这样就可以长时间的留存。毕竟，有些水果，丰产期是那么短暂；有些水果，一年只有这一季......

杏，这几天正在疯狂上市。杏，这个水果好象一直价格算不上太高，我也不太喜欢吃。所以当朋友送了我一袋杏后，我果断将它做成了果酱。做成果酱的杏，立马成了我家熊孩子新宠。除了配面包，他最爱的吃法竟是，挖几勺香草酱，用凉开水溶解，酸酸甜甜的一杯，立马秒杀所有的饮料，怪不得熊孩子会爱上它。

要说，杏酱好吃，香草荚功不可没。它的加入使整个杏酱的味道得以极大提升，细品还能感觉到香草籽的微小颗粒，真的是迷死个人呢。

大部分面包机现在都有果酱功能。我们可以把这个工作交给它。天热，咱们就去吹空调行了，不必守在灶台边搅搅拌拌。您只需将食材扔进面包机，选择花式果酱程序，水果在桶内会自已边煮边搅拌。再也不用担心搅动果酱过程中被溅出的汤汁烫着手，也不用时时开着小火，不停的翻动以免果酱在锅底糊掉。分享给大家！ 

所用食材：

杏650克　糖400克　香草荚1根　柠檬1/2个

具体做法：

 1准备食材。

2取微软但不烂的杏，去核去皮。杏尽量选用不硬的微软的，这样可以轻松去掉杏皮。如果是硬杏，不去皮也无妨，在煮制过程中也会溶解，只是果酱的整个口感要略粗那么一点点。

3将糖放入杏肉中，糖量不议减太多。因为糖量多果酱的防腐能力也会增强。

4将香草荚对剖开再剪成小段，加入1/2个柠檬的柠檬汁拌匀。此酱的精华在香草，才能使味道更香浓，如果实在没有，请忽略吧！

5盖上保鲜膜，腌制一晚，让香草荚的香气充分挥发。

6将杏肉和汤汁倒入面包机中。

7启动面包机的花式果酱程序。现在大部分面包机都有果酱功能，天气热，我犯懒了。图省事，用了面包机上的果酱功能。您也可以用锅慢慢熬煮。

8约用时1小时零5分钟，面包机蜂鸣提示程序结束。

9做好果酱，请尽快食用完。装果酱的容器，应无油无水，吃不完，尽量放冰箱保存。

这个果酱，加入凉开水或冰水调开，味道更赞，绝对秒杀各类饮料。