身边的朋友，不少成了素食者，不吃肉。于是，不少人吃起了肉的替代品，叫素肉。

这次的素肉，用的是花生蛋白，为了让它吃起来有麻辣香脆的感觉，我将它先泡后炸，使做好的素肉口感微辣微麻，嚼着素肉嚓嚓响的同时，还能品味到星星点点的孜然香气，既有烤肉的味道在里面，又有香麻的口感。拿它当下酒菜，小零食，朋友们都是超喜欢，疯抢光盘！

所用材料：

花生蛋白素肉50克  红辣椒适量 香叶3片 花椒麻椒各1小勺 孜然粒2大勺 淀粉、盐适量 熟芝麻适量

具体做法：

1准备食材。（素肉提前泡发）

2辣椒花椒麻椒用水略洗后捞出沥净水份备用。

3将泡发好的素肉挤净水份放在淀粉盘中。

4将每片素肉都裹满淀粉，并抖掉多余的淀粉。

5将素肉放在油锅里炸至两面酥脆捞出沥油

6切成长条。

7将炸过素肉的油倒出，锅中只留少许底油就可，煸香花椒麻椒和红椒和香叶。

8加入炸过的素肉。

9快速煸炒后，加入适量盐调味。

10再加入孜然粒一起炒香。

11关火后再加入适量黑芝麻炒匀即可。

小贴士：

1素肉裹淀粉时一定要挤净水份。

2油锅八成热时再放入素肉片， 这样的素肉片炸出来口感好