快抓住栗子季的尾巴，多吃点，多储备点栗子。栗子去壳的方法网上林林总总有很多，刀切的，装进袋子里使劲摔的，方法不少，我一路试过来，拿刀在光滑的栗子肚上切，总担心一走神会切到手，塑料袋都摔碎了，切口蒸几分的再泡水也试过，栗子有的还是难剥，想吃个光溜溜的栗子，说实话，还真挺难。

自打我发现一个栗子去壳的好工具后，我天天都会或烤或蒸或烙一盘子板栗当晚饭。去栗子简直是太简单的事了，现在与大家分享！

厨房剪，相信下厨的朋友都不会陌生，我们只需，将栗子洗净，用厨房剪来处理它。如图，选择肚子鼓起的面，用剪刀的一头固定不动，另一头稍用点力划过栗子皮向固定不动的一端并拢，剪刀划过处，栗子的皮上有一条划痕，不必划到栗子肉，相信小朋友也能划好它，就这么简单。经过这一划，栗子不管是蒸，是用电饼铛铬，还是用烤箱烤，划痕都会在加热过程膨胀，到栗子成熟，自然形成一个大的裂口，到时，你就能轻松去壳，轻轻剥出一个个光溜溜的栗子了。

这次我使用的空气炸锅，做了桂花糖栗，方法与大家一起分享。

所用材料：

栗子400克 糖桂花两大勺古方红糖2块鲜桂花适量

具体做法：

1古方红糖用热水化开，蜜渍桂花，鲜桂花准备好。

2栗子按照我分享的方法，用厨房剪划上痕迹，加入蜜桂花。

3充分拌匀后，再加入适量红糖水，使每个板栗都均匀沾上。

4将栗子放在空气炸锅的篮子中，将盆中的桂花糖液再次刷一遍。

5设定200度，15分钟，烤至六分钟时，栗子已经微微开裂，如果这时你想存储栗子，就可以取出将它剥壳冷冻就可（如果是想冷冻保存不必刷糖液），如果是想吃糖栗，就再刷一次盆中的糖液。

6十二分钟时，栗子已经完全裂开，如果是小栗子，这时已经熟透了，大一点的栗子，我们还需再考两至三分钟，这时，可以再刷一次糖液。

7在剩最后一分钟时，撒上一把鲜桂花至程 序结束。

8出炉美美的享用吧，这带有桂花香气的糖栗子。

北方的桂花树，生长的极慢，从一棵嫁接的小苗，长到比我还高，经历了二十年，爸妈知我喜欢桂花，特意倒撑伞，一点点将桂花摘下，分装在保鲜袋中，在冷柜给我冻花，让我随时可以取出当鲜桂花使用。朋友们也可以试下。桂花开时，七十三岁的老爸特意用手机拍了图微信传给我，让我一同见证它的灿烂与芬芳。

小贴士：

1电饼铛，烤箱，平底锅，电饭锅，压力锅，都可以用此方法处理的栗子来做。

2其实，黄瓤的板栗，什么不加已经很香甜，桂花季，我只是想做成桂花的板栗。