这天，天天最高温都在三十五六度，打室外走一趟象下火，呆在房间里恨不能二十四小时开着空调，更别说进厨房了。单位的同事基本上都改成从食堂带饭回家了，食堂的饭再难吃，也比回家钻厨房守着大火炉强。但吃上两三天，人人都没了劲头，说食堂的菜，都一个味，不好吃，太难吃，吃啥，成了办公室人每天都要讨论半天的话题。

对于食堂的饭，我从不去买，只因为两年前一次中午下雨，我买过一次后所下的坚定决心。其实做饭很简单，就象这个焖米饭，里面有肉有菜，各种营养全面，饭菜一锅出，工序简单味道却很赞，很值得大家一试。

腊肠，家家估计都有存货，煸炒后的腊肠香气，充分溶入的米饭中，鹰嘴豆和土豆、胡萝卜的绵软，与米饭搭配的相得益彰，多加了道手续，特意将泡过的米，在锅中随着其它食材进行炒制，让油脂更好的渗入米饭中，使米饭更香更入味，锅底浅浅的焦香锅巴也会让你着迷。当然，你也可以将炒过的米饭直接放入电饭锅中，那样更省事，但味道要比在炒锅中炒制后焖制的要差那么一丢丢。随意就好。

所用材料：

五常大米300克　腊肠1根　鹰嘴豆80克　胡萝卜1/2根　土豆1个　洋葱1/4个　盐适量

具体做法：

1准备食材。

2鹰嘴豆提前泡发。

3大米提前一个小时洗净略泡。

4土豆胡萝卜切丁，洋葱腊肠切片。

5锅中放入与平时炒菜差不多的油，将腊肠和洋葱放入煸炒。

6炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制。

7加入鹰嘴豆一起炒匀。

8再加入泡过的大米。

9炒至大米变得晶莹透亮时，加入少许盐调味。

10再加入与大米齐平的水。

11煮至米饭熟透，底部略带锅巴最好。

这样的饭，有菜有肉，营养全面，你可以，提前用电锅预约，这样一回家，就可以坐在空调屋里美美的享用了！

小贴士：

1如果是平底锅煮，尽量选锅底较厚的锅，也可炒制后用电饭锅煮。

2腊肠有咸味，所以盐要少放。

3做米饭的水，跟平时用量相同即可。