经过一天的忙碌，晚餐我们通常要吃得清淡一点，容易消化且有助于清肠。凉拌菜通常是我家的选择。这次我将西葫芦和木耳拌在一起，加了少许的蒜芽，口感微酸非常清淡。

西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

清肠，去黄，消脂，这道菜绝对适合追求身体健康的人士。

蒜芽可以用蒜米来代替，在晚餐选择蒜芽来拌菜，也可以避免白天进食它所带有的独特味道。

既简单又营养健康，轻松应对晚餐烦恼。

所用材料

西葫芦300g木耳 盐 红椒 蒜 米醋2大勺 味极鲜1勺 芝麻油1小勺

具体做法：

1.准备食材。

2.将西葫芦擦成细丝。中间的瓜瓤部分不要。

3.木耳泡发后去根撕成小朵，用沸水焯煮一下。

4.将木耳切成细丝，红椒切成细段，蒜芽切成细段。

5.将西葫芦丝和木耳红椒蒜芽放在一起。

6.将米醋、味极鲜、芝麻油、盐调成碗汁浇在菜上。

7.拌匀即可食用。

8.轻松享受好吃不长肉的美味吧！

小贴士

1西葫芦只取外层擦丝，有瓜瓤的部分不用。

2调味料要提前调成碗汁，这样更方便。