红皮萝卜，我们小城叫它水萝卜。这种萝卜皮薄肉质脆嫩，水份十足却少辛辣，甜甜的，味道与白萝卜和绿萝卜有差别，更象是水果。平时我们都用来拌食或炒制。

这种萝卜，以前只在初春时节才能看到。现在除着大棚菜的技术越来越强，春节期间的超市中，也现出了它的身影。虽然价格贵了点，但我还是没忍住，在第一时间抢先买回家尝了鲜。

度娘是这样讲的：红皮萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。可缓解小儿干燥症。

这次我把水萝卜与当季时令的水果草莓搭配在了起来，做成了酸甜口，开胃，解腻的凉菜。很适合节后清肠或酒后解腻。尤其胃口不佳，感觉积食胸闷时，还有顺气之功效。

酒后，来上一盘，吃菜喝汤，酸酸甜甜的味道，据说还有醒酒的功效呢。

所用食材: 水萝卜 200g 草莓80g  糖30g   白醋适量

具体做法：

1.准备食材。

2.水萝卜洗净带皮用擦子擦成细丝。

3.草莓提前用淡盐水泡半个小时，并清洗干净。

4.将洗净沥干水份的草莓去蒂切成片。

5.将水萝卜和草莓放在一起，加入两大勺糖，再加入适量白醋。

7.拌匀即可食用。

小贴士：

甜与醋的用量请根据自已的口味调整。此菜越酸甜，口感越好。