我的小佳能，陪伴我近十年了，现在已经病得不轻了。这都是我虐待它的结果，有时，身上沾满面粉，有时，溅上点点的油花，有一次，竟被我失手掉进了正在沸腾的樱桃酱锅，掉在地上不知摔疼了多少回。就是这个小家伙，记录我这些年来的点点滴滴，就如这张照片，上面清晰的烙着，2011年12月23日。

 

    再说说我家小朋友，我最近发现他不是不吃肉，而是挑着吃肉。炒在菜里的不吃，包在馅里的不吃，炖在锅里的不吃，而吃这煎肉，不仅吃，而且是抢着吃，我每次都得给那爷俩分开，免得他们再为最后一片肉开战。

 

    小朋友说，这煎肉，有烧烤的味道，不似其他做法，有肉的腥味，且非常嫩。也难怪，肉，我用的是猪外脊肉，用新奥尔良烤肉料来腌渍，最后又加入了孜然粉，难怪他喜欢。

 

所用材料：

猪外脊、COOK100新奥尔烤肉料、盐、油

具体做法：

1、将外脊肉切成约3到4毫米的片，用刀背拍几下。

2、新奥尔良烤肉料加少许盐用温水调开。

3、将肉片放入，抓匀至料汁基本被肉吸收，经常翻动按摩一下，腌制半个小时或更长时间。

4、平底锅烧热，抹少许油，放入腌制好的肉片。

5、煎至肉发白熟透。

6、撒孜然粉出锅即可。

 

小叮咛：

1、肉可选外脊肉或里脊肉，但一定要用刀拍几下。

2、新奥尔良烤肉料个人觉得有点淡，所以我又加了点盐。

3、煎肉时不必放很多油，煎的过程中会有水份和油渗出。

4、出锅后可根据自已的喜好撒调味粉。