给你力量,让你棒:有点怀旧味道的黄金棒

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黄金棒面包火腿美食 |
分类: 面包 |
配方,我自已琢磨的,儿子说比外面的还松软,味道还要香。
材料:
面粉250克,鸡蛋45克,牛奶110克,糖20克,盐1/4匙,酵母3克,橄榄油10克,小香肠6根
做法:
1、准备小香肠(我没有用龙大的,用的是我们当地另一家企业生产的,味道更棒)
2、将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母揉光滑,加入橄榄油,象做面包一样,揉至可以拉出薄膜,发酵至2倍或2点5倍大。
3、将面团排气,分成每个约55克的面团。(共分了6+1个,剩下的我当了老面)
4、将小肉肠穿上竹签。
5、将略松驰的面团压扁,将小香肠放在中间,用手慢慢向下轻推面团。
6、直到面团能整个包住香肠,轻握收口。
7、放在案板上,来回轻搓整形,使面团包裹均匀。
8、放置醒发约一个小时左右。(我家室温20度)
9、油烤至八成热,放入做好的黄金棒。
10、保持中火炸,至金黄熟透。
11、捞出沥油,放凉装入保鲜袋冷冻,食用时直接拿出微波高火约1分钟左右。