3个月前，小佳舌头上有个破口，持续疼痛3个月了，不但没有愈合，反而越来越大。小佳母亲给她喷药、吃药都没有效果，就带她到医院就诊。经过化验最终确诊，小佳竟然得了舌癌——中晚期！医生说如果不及时切除病变部分，癌细胞很可能转移到其他部位。

追溯其患病原因竟然是——吃~麻~辣~烫~据小佳自述，她经常一日三餐麻辣烫还有烧烤，而麻辣烫、火锅不但“烫”，且又麻又辣，烧烤经过烟熏有致癌物，油炸食品会刺激口腔黏膜，这均是导致舌癌的诱因。

那是否常吃麻辣烫和烧烤就一定致癌呢？

医生说，由于麻辣烫、火锅这类高温而刺激性食物，吃得太多，确实有损口腔健康，麻辣烫对于口腔的危害，主要在于其超高的温度。而人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃-60℃的温度，太烫的食物容易引起口腔黏膜起泡。如果频繁地烫伤口腔，就容易引发口腔黏膜破溃加剧，从而使破溃处更难以愈合。与此同时，破溃处的细胞增生分裂过快，新增生的细胞癌变的几率也会加大。这便是麻辣烫、火锅等食物可能诱发癌症的原因。

另一方面，麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热、过辣、过油，对肠胃刺激很大。麻辣烫的成分又过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。况且，街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不能彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。街边麻辣烫通常都是很多人坐在一起吃，容易带来结核、痢疾、乙肝等传染性病菌。

负责任的科普小编想说的是，癌症的发生，与理化、个体免疫、内分泌、遗传等综合因素有关，在同样环境下，不同的个体有不同的反应。因此，注意健康科学的饮食方式，麻辣烫、火锅、烧烤等食物应该尽量少吃。此外，如果不明原因的口腔溃疡超过1个月以上，还是去正规医院好好查查自求多福吧。