衰老是每个人都必须经历的过程，从身体功能发育到巅峰状态之后，人们就不可避免地走向了衰老。然而生活中，有的人似乎老得快，而有的人似乎不显老，这是为什么呢？

近日，斯坦福大学医学院科学团队的一项研究表明，人们的衰老过程并不是匀速的，在某些年龄段，衰老可能会“加速”。

一、血浆蛋白质

可能影响衰老速度

研究人员收集了4263名年龄在18~95岁之间的健康受试者的血浆样本，并系统分析了2925种血浆蛋白的水平，最终发现有1379种血浆蛋白会随着年龄增长而发生显著变化。

1、血浆蛋白质是什么血浆蛋白质是指血液中除了血球蛋白质以外的蛋白质，占血浆重量的7%~8%。别看份量不大，但它们的种类丰富、功能繁多，是组成细胞并调节细胞功能的主要物质。

2、4类重要的血浆蛋白血浆蛋白的种类非常多，这里我们简单介绍一下其中的4种。

血清白蛋白

具有黏性和胶质性，占血液总蛋白含量的40%~60%，能帮助维持血液胶体渗透压和体液平衡，促进凝血和伤口愈合。如果血清白蛋白水平明显降低，可能代表有营养不良或创伤失血。

载脂蛋白

是一种脂质和蛋白质组成的球状微粒，负责运输胆固醇和甘油三酯，是参与人体脂质代谢的重要物质。其中，低密度脂蛋白水平过高时，可能有患动脉粥样硬化的风险。

免疫球蛋白

指的是具有抗体活性或与抗体分子相似的化学结构的球蛋白。它可以促进人体合生抗体，中和外毒素，遏制病毒对靶细胞的感染。免疫球蛋白数量异常增多时可能表明有感染类疾病发生，而异常减少时则可能导致免疫力降低。

转铁蛋白

又叫做运铁蛋白，是血浆中主要的含铁蛋白质，负责将消化系统吸收而来的铁，以及红细胞正常死亡释放的铁，经过合成后运输到骨髓中，促进新的红细胞生成。转铁蛋白的数量变化与人体各种贫血症状有直接关系。

3、为什么血浆蛋白影响衰老？通过对4种血浆蛋白的简单了解，我们不难发现，它们的数量变化能直接影响到人体的免疫系统、造血系统以及营养代谢系统等方方面面。如果这些身体功能都减弱了，很容易导致提前衰老。

而研究发现，大量血浆蛋白在3个年龄段会出现剧烈的波动，与疾病相关的蛋白数量升高。

二、这3个年龄

是人体衰老“加速期”

研究发现的3个年龄段分别是34岁、60岁和78岁左右，刚好对应着青年期、中年期和老年期的末尾。如果能把握好这3个阶段，大概率会比同龄人老得更慢，也更健康。

1、34岁：“四高”埋隐患青年时期人体代谢旺盛，对能量的需求很大，即便摄入一些高油、高糖食物，一般也能消化完全，避免产生疾病。

但人体机能在35岁达到巅峰后就开始走下坡路。此时代谢水平逐渐降低，而饮食结构却没有做出相应的调整，就很容易为高血压、高血脂、高血糖和高尿酸埋下隐患。
此时检查载脂蛋白数量，可能会发现低密度脂蛋白数量蹿升，而高密度脂蛋白减少，患心脑血管疾病的风险增加。

【不利因素】不良的饮食作息习惯，过多摄入高油、高糖等食物，不能保持合理体重和适度的运动量，体型过于肥胖等。

2、60岁：肿瘤初露端倪要知道，几乎所有细胞的更新都需要蛋白质参与，若体内某些蛋白质匮乏，可能造成免疫细胞活性降低、抑癌因子减少，从而诱发基因突变，发展为癌细胞。
60岁时人体营养吸收水平大不如前，而蛋白质流失却每日愈增，也使得多种肿瘤和癌症的患病风险不断升高。

【不利因素】肌肉大量减少、皮肤皱纹增多、伤口愈合减慢、炎症频发、骨关节老化、贫血等都可能说明体内蛋白质匮乏，抵抗力低下。

3、78岁：大脑退化明显70岁以上群体为阿尔茨海默病高发人群，这和一种蛋白质的数量密切相关，那就是β-淀粉样蛋白。

β-淀粉样蛋白由多种细胞产生，循环于血液、脑脊液和脑间质液中，随着年龄增长容易在大脑细胞基质沉淀聚积，并产生很强的神经毒性作用。它不但会引发神经元的退行性病变，还容易破环血脑屏障和微循环。

【不利因素】β-淀粉样蛋白的分解主要依赖脑啡肽酶和胰岛素降解酶，以及自身的免疫系统。然而老年人肠胃消化功能较弱，摄入的蛋白质数量和种类较少，加剧了大脑退化。

三、减缓衰老增蛋白

必需氨基酸不可少

蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，想要保持健康的血浆蛋白水平，摄入优质的氨基酸必不可少。

氨基酸的种类有20种，其中有8种是人体不能自己合成、必须从外界获取的，所以称为人体必需氨基酸，而其中又有3种作用比较大。

1、赖氨酸在所有必需氨基酸中，赖氨酸在体内的贮存最多，它易溶于水，是直接口服最容易吸收的营养剂之一。如果想通过食物获取，则富含蛋白质的食物一般也都富含赖氨酸，比如瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类、乳制品和豆制品等。

2、色氨酸色氨酸可参与体内血浆蛋白的更新，直接影响蛋白质的合成率。适量的碳水化合物、果糖等都能促进色氨酸的吸收，但过量却会干扰色氨酸的代谢。食物中的豆制品、乳制品、香蕉、坚果、红肉、火鸡、鲔鱼、贝类等，都可以作为色氨酸的补充来源。

3、亮氨酸亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸合作，能够减少肌肉流失，促进肌肉、皮肤进而骨骼修复。它还有助于控制血糖，提高生长激素的产量，并帮助消耗内脏脂肪，降低慢性代谢类疾病的患病率。

亮氨酸较好的食物来源包括糙米、豆类、肉类、坚果、大豆粉和全麦食品等。不过，亮氨酸与异亮氨酸、缬氨酸一起补充效果更好。

4、补充蛋白质不可过量虽然氨基酸和蛋白质是人体必需的营养物质，但过量补充也会加重肝脏和肾脏的负担，反而不利于健康。目前，中国营养学会推荐我国居民的蛋白质摄入量为：成年人每天摄入量为每公斤体重1.16g，老年人为每公斤体重1.27g。

原创 小编可可 BTV我是大医生官微