正常人每日需要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位。

    维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。人需要维生素越多越好吗?答案是否定的。合理营养的关键在于“适度”。过多摄入或者缺乏某些维生素，对身体不仅无益反而有害。

    测试一下：你的身体出现以下状况了吗？

    1、指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠？

    2、对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛？

    3、嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉，对光有过度敏感的反应？

    4、舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落？

    5、舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥？

    6、行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛？

    7、伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重？

    测试结果分析：

    第1题回答Yes 可能缺乏维生素A

    缺乏维生素A

    眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。

    从哪些食物中获得维生素A：动物肝脏、蛋类、乳成品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜。

    第2题回答Yes 可能缺乏维生素B1

    缺乏维生素B1
　手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。

    从哪些食物中获得维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类。

    第3题回答Yes 可能缺乏维生素B2

    缺乏维生素B2

　患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血，应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。

    从哪些食物中获得维生素B2：面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。

    第4题回答Yes 可能缺乏维生素B3和缺乏维生素B5

    缺乏维生素B3
　 失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3片剂。

    从哪些食物中获得维生素B3：蘑菇、金枪鱼、鸡肉、大马哈鱼、芦笋、卷心菜、羔羊肉、鲭鱼、火鸡肉、番茄、西葫芦、花椰莱以及全麦等。

    缺乏维生素B5

　 易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。

    从哪些食物中获得维生素B5：动物性肝脏、牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

    第5题回答Yes 可能缺乏维生素B6

    缺乏维生素B6

　 肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。

    从哪些食物中获得维生素B6：维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。

    第6题回答Yes 可能缺乏维生素B12

    缺乏维生素B12

　 食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者，应多服动物肝脏、酵母。

    从哪些食物中获得维生素B12：主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。乳及乳制品中含量较少，植物性食品中基本不含维生素B12。

    第7题回答Yes 可能缺乏维生素C等

    缺乏维生素C

　 易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。

    从哪些食物中获得维生素C：在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜等。

    缺乏维生素D

    儿童头部多汗，易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。

    从哪些食物中获得维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。

    缺乏维生素E

　 四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。

    从哪些食物中获得维生素E：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。

    缺乏维生素K

　 出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。

    缺乏维生素M（叶酸）：

    叶酸可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然抗癌维生素。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。

    从哪些食物中获得维生素M：绿叶蔬菜、新鲜水果、动物肝肾、豆类、坚果类食品等。