1、绿豆糖水

原料：每次可用鲜冬瓜肉250克；绿豆75克；红糖适量。

做法：先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。

效用：绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。

2、丝瓜汤

原料：丝瓜200克；水发香菇15克；精盐15克；植物油30克；清水500克。

做法：先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入香油即可。

效用：夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。

3、昆布海带汤

做法：昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡与生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。

效用：昆布海带气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的饮品。昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热消痰、软坚散结，降血压。

                                                                                                                               原创：清水居士