处暑适宜早睡早起  处暑安神补肝益肾

秋季养生之所以强调保证睡眠时间，是为了保护大脑、增强免疫、促进发育、利于美容。在这里要特别提醒老年朋友，随着年龄的增加，老年人的气血阴阳具亏，会出现昼不醒、夜不瞑的少寐现象。睡眠养生中还强调了午觉的重要性（即每天于子时、午时入睡），统计表明，老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率。因此，子午觉即有防病保健的意义，又符合养生道理。处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。参考食谱：

芝麻菠菜

[配料] 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。[做法] 菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将熟芝麻撒在菠菜上即可。[功效] 补肝益肾，开胸润燥。

青椒拌豆腐

[配料] 豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。[做法] 豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。[功效] 益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

百合莲子汤

[配料] 干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。[做法] 百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。[功效] 安神养生，健脾和胃。

百合脯

[配料] 生百合60克，蜂蜜2汤勺。[做法] 将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。[功效] 清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。

处暑与养生食俗菜品

柠檬鸭\炸核桃鸭子 养生菜 麻酱菠菜\鲫鱼蒸蛋\芡实煲老鸭\荷包豆腐\软炸小明虾 养生汤 银耳冬菇瘦肉汤\银耳番茄汤\番薯芥菜汤\黑豆凤爪汤\豆腐菱角汤 养生粥 蔗汁粥\芝麻粥\杏仁川贝百合粥 养生药膳 雪花鸡汤\乳汁白果猪蹄