天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。
红色食物养心：
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补充红色的食物，可使面色红润。常见的红色食物：如 胡萝卜、红薯、红苹果、红辣椒、红枣、番茄、山楂、草莓等。红色食物进入人体后可以入心、入血，大多具有益气、生血、补阳，促进血液循环的作用。而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。 红色的食品养心入血，养心更为重要，应适当多吃山楂、番茄、红苹果、红桃子、红辣椒等红色食品。
绿色食物养肝：
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绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
绿色食物可调节体内平衡，消除紧张情绪，起镇静作用。常见的绿色食物：绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、油菜、四季豆、豆角、苦瓜等。绿色（也含青、蓝色）食物入肝，具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、预防肝病。
黄色食物养脾：
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五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。
黄色的食品多补脾，适当多吃马铃薯、玉米等黄色食品。其他常见的黄色食物：黄豆、牛蒡、薏米、南瓜、蛋黄、粟米等。容颜缺少明黄色的，可补以黄色食物，如胡萝卜、蛋黄一类。黄色食物入脾胃，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢。以黄色为基础的食物如大豆、土豆、芋头、南瓜、玉米等。
白色食物养肺：
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白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
白色食物入肺，偏重于益气行气，具有养肺的功效。我们通常所说的白色是指主食如米、面及杂粮。白色的食品有补肺作用，适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合等白色食品。其他白色的食物还包括白菜、茭白、白萝卜、银耳、藕、白木耳、甘蔗等。美白肌肤，可常食白色的食物，如牛奶、豆浆一类。
黑色食物养肾：
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黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。
黑色食物入肾，可以增强肾脏之气，能够保健养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有裨益。多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌等黑色食品。其他常见的黑色食物：乌鸡、黑木耳、核桃、紫菜、海带以及各种食用菌等，含维生素和微量元素丰富，且含丰富的优质蛋白质及其他养分。
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(2011-03-01 13:30:10) 
