春分协调平衡膳食  春分时节强健筋骨

    春分时节易发常见的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则经佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊，又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。这段时期宜吃春笋，其具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效。宜食之物还有芝麻、花生、赤小豆、苹果、橘子、樱桃等。关于春天的饮食民间有很多流传，俗称“吃春”，下面就将“吃春”秘籍献给热爱美丽和美食的你。

    1、红枣等养脾甜食。

    2、蜂蜜.蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解母的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1—2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

    3、春芽。可以食用的春芽有很多。如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

    4、韭菜。韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

    5、春笋。炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

    6、菠菜。菠菜性甘凉，能养血、止血，敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

    7、樱桃。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

    8、葱、姜、蒜。可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，此时食之可预防春季最常见的呼吸感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是有营养和顺应节气的最佳吃法。

春分与养生食俗菜品:

    糯米馍馍\糍粑 养生菜香椿拌豆腐\家常春笋\鲫鱼蒸鸡蛋\白菜冬菇墨鱼煲猪蹄\白烧鳝鱼养生汤赤小豆鲤鱼汤\紫菜瘦肉汤\首乌红枣鸡蛋汤\玉须泥鳅汤\红枣黑豆汤养生粥 百合杏仁粥\糯米百合粥\桂花栗子粥养生膳杜仲腰花\大蒜粥