材料：柴鸡一只，放葱姜蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。

    调料：一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面），花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成）葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗    盐、汤、生抽适量（此三种调料未出现在图中）

    配菜：洋葱一个，尖椒一个，香菜一小把

    做法：

    1.蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。

    2.鸡肉撕成片。

    3.洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。

    4.将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。

    5.淋入调味汁搅匀即可！

    罗嗦ing，椒麻鸡最重要的在于花椒油的制作，由于油温不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸湿后，用高温油炸制，不会糊，也会充分调出花椒的麻味。建议花椒油提前几个小时制作，味道会更浓~~