小鸡炖蘑菇：

    小鸡炖蘑菇也是一道东北特色菜，正宗的小鸡炖蘑菇要用小笨鸡来做，不过我就用鸡腿代替了，也很好吃。

大盘鸡：

    大盘鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，大盘鸡是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,大盘鸡以鸡为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于家常味。
   配料:
   鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。
   操作:
   鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切３厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。
   土豆、干辣椒、青椒、皮牙子（洋葱）、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。
   起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火（否则花椒炸糊了会有苦味），然后将花椒捞出扔掉；
   重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒；
   豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味；
   继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒！（力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦），刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开；
   撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶（讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓）就盖上锅盖炖吧炖吧；
   待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份；
   土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水；
   如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎，略炒一下就可以出锅装盘了。

滋补乌鸡汤

     下面这款汤，就特别适合所有的孕妇喝。
     材料：
     乌鸡，黑木耳、红枣，姜
     做法:
    1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片、
    2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。
    3、最后半小时放盐调味。
    黑木耳的营养价值：
    黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
    黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘[/url]，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。