酱香型白酒被酒友们俗称为“酱酒”，酱酒在百度百科中的描述为：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散味大于香，苦度适中，酒度低而不变。正是因为这些特点，使得很多酒友对于酱酒倍加厚爱。

酱酒的酿造工艺是非常复杂的，一般正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。可见能够品尝到一杯酱酒是多么的幸福和感动的事!

但是很多人发现酱酒其实也分等级，并且分为：优级、一级和二级。那么这三款酱酒有什么区别呢？在口感上有什么不同呢？

一、香味

从香味来分析这三种品质的酱酒：

l 优级酱酒：酱香突出。

l 一级酱酒：酱香较突出。

l 二级酱酒：有酱香。

二、口感

当然在口感上，这三种品质的酱酒也是不同的：

l 优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满。

l 一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满。

l 二级酱酒：有酱香，口味醇。

三、后味

l 优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。

l 一级酱酒：后味长，酱香风格明显。

l 二级酱酒：后味短，有酱香风格。

酱香型白酒无论从工艺上还是口感上都是我们中华民族在灿烂的文明中熠熠发光的一颗明珠，闲暇时光来上一小口，让我们轻轻地闭上眼，感觉香醇的液体攸然滑过舌尖，润润地过喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮动在腹间，徐徐地游离在鼻吸里，悄悄地潜进血脉中……是美酒，让人无法忘怀的美酒。她飘着芳香散着甘甜，轻轻柔柔就成了自己身体的一部分。 

王茅，遵循传统古法、健康曲药配方，酿造优质酱香美酒。重点关注“粮为酒本，曲为酒骨”，专注打造“酱香酒行业的【中国芯】”，构建高端酱香酒的酒曲标准。

王茅·秉乾老窖：

百年王茅，茅台始祖，

秉乾法坤，惟德是馨。

茅台前身，可与飞天茅台相媲美。

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