卢惠龙  左岸咖啡

如果说，阿根廷的探戈定义了风情；那么，巴黎的咖啡定义了温情。阿根廷布宜诺斯艾利斯的夜晚，是舞者的天堂；巴黎塞纳河的左岸咖啡，飘逸着欢愉和忧伤……

蜿蜒的塞纳河右岸，凝聚了法兰西文化的象征：香榭丽舍大道、凯旋门、卢浮宫。左岸却抛弃了宫廷浮华，属于卓尔不群的作家、诗人和年轻人。

左岸咖啡的文案做得很得体、到位，而且个性。

“旅行的人 /总带着脆弱的灵魂/ 他在找一架钢琴 /我看见他走进咖啡馆 /想送给E大调练习曲 /他只点了一杯卡贝拉索 /这个时刻 /E大调练习曲/便成为离别曲 /这是1849年之前的事 /他是萧邦 。”

“我们都是旅人 /相遇在左岸咖啡馆/她又要离开巴黎了 /人们说 /女子不宜独身旅行/ 她带着一本未完成的书/ 独坐在咖啡馆中 /那是一种阴性气质的书写 /她喝着/咖啡与奶 /1比1 /甜美地证明着第二性 /那香味不断地从她流向我 /绝不只有咖啡香 /这是1908年中的一天 /女性成为一个主要性别/ 她是西蒙•波娃 。”

这就是左岸咖啡不可动摇和置换的资本、骄傲。风临左岸，都是旅人。何止萧邦，何止西蒙•波娃 ？海明威远道而来，坐在窗边透光的一张桌子边，仿佛来到他自己的书房；达芬奇走进双偶咖啡馆，尝了一杯加了糖的咖啡，像在寻找一种表情；伏尔泰来了，在咖啡桌边罗列法国王室不合理的理由；还有萨特带着他的情人西蒙娜•波伏娃来到花神咖啡馆，这里已是他们的私人港湾。雪莱，雨果，乔伊思、布莱希特、茨威格、毕加索、卢梭、左拉、塞尚……都偏爱左岸。这一杯杯一百五十克的黑色液体，吸引、见证过十位获诺贝尔文学奖的大师级人物，其中有五位是非法国籍的。这里，鉴别的不是财富。他们来到这里，是要安静地坐下，啜饮咖啡，面对自己，书写欢愉和苦难，缔造人类文明。这些光辉灿烂的名字，能使我们在交错的时光隧道中，追寻岁月的踪迹。

年轻人迷恋上了左岸咖啡，不只解放感官，是寻找咖啡里隐藏的浓烈的人文气息，从咖啡里寻找自己心理的缺口。他们像追捧村上春树优美的文字一样，追捧左岸的生活氛围。他们是这样表述的：“我喜欢雨天/ 雨天没有人 /整个巴黎都是我的 /这是五月的下雨天 /我在左岸咖啡馆 /不知觉地 /又一次阅读/ 才发现文字的美/ 湿润的何止是目光/ 还有心情 。”厂商们制造的是有物理属性的产品，年轻人消费的是有感情寄托的品位。这里的咖啡，不贵。从雀巢咖啡、拿铁咖啡、昂列咖啡、卡贝拉索、麦斯威尔到真锅、星巴克，无论香型、口感；从丁香园、花神、双偶、箐英到圆顶，无论高雅华丽，斑驳沧桑，一律的期待、刺激、迷你。左岸，因是艺术的、文化的、浪漫的、不羁的，尽可追求一种宁静，一种心情，享受孤独，品味休闲，怀想眺望。

左岸咖啡馆里，环境清幽，弥漫了咖啡香醇。天花板、壁板、桌椅大都用柠檬木精制而成，淡黄优雅。这是左岸的一种基调。店主温文典雅，雍容的脸上，透露出满足。他们站在吧台后方，向每一个进来的客人颔首。忙碌而和善的侍者，托着镂花的银盘，干练优雅地穿梭。咖啡馆的墙壁上，悬挂了大小不一的油画、水粉、素描，据说还有真迹，让人误会进了一个画廊。丁香园改装后，装了落地大玻璃窗，空地成了花园，中间还有喷水池，绿意盎然，颇像帝苑、御花园，巴黎人很从容，在这样的氛围下忘记了时光的流逝。他们风趣地说，拿破仑还是一名年轻军官时，曾流连这里，因没钱买单而留下军帽做抵押。

朋友说，经营咖啡的利润率不在房地产之下，我未曾想过。左岸之风东进，却是事实。在上海街头，不时可见左岸咖啡和真锅咖啡的店标，从南京路、淮海路、延安路，至仙霞路、昭化路，浦东八佰伴，尽有。是啊，上海是东方巴黎呢，店里装潢典雅，咖啡机咖啡壶咖啡杯咖啡调羹，枫糖浆鲜奶油蛋卷玛德林香草粉，像那么回事，墙上有“正宗赝品”的油画，播放着耳熟的萨克斯曲子，还有可以上网的电脑，只是价格不菲，人烟稀少。这隐约是形似而神不似。有迁徙，就有变异，就有衰减，就有刷新。再有，上海人多数活得匆忙，来不及消停、雅兴。在徐家汇地铁站那里，还有星巴克咖啡出售，滚绿的星巴克，镶黑的西雅图……恕我浅薄，不知这是不是原本意义上的星巴克、西雅图？好在精明的上海人也忽略其香气、酸度与醇度了。

咖啡是一种饮品，喝咖啡是一种生活方式，它有不可阻挡的世界性。如同我们的茶和品茶方式，也飘洋过海一样。世界原本就不大。你中有我，我中有你。是不是这样的呢？

                 2007．6，12