安第斯山里的盐田？

盐，不是来自浩瀚的大海吗？

大山里也产盐，这正是安第斯山的神秘之处。

在安第斯山的圣谷，有一个地方，叫Maras Salinas，是山里的盐田。

海边的盐田，引入海水，晒干而得到海盐。在Maras Salinas，则引入从大山肚子里面流出来的盐水，晒干而得到食盐。后者应该属于岩盐。

说到岩盐，或许大家对四川的自贡盐田有所耳闻。但自贡盐田的产盐过程，要开凿深井，从深井中把卤水提取上来，再用火煮盐，提纯。比Maras Salinas 盐田要多耗费若干倍的资源和人力成本。

Maras Salinas 盐田的岩盐生产过程则简单得多。天赐良机，这里的卤水来得几乎是全然不费功夫。大山的肚子里，源源不断地流出潺潺泉水。这股泉水是含盐量极高的卤水。可以说是饱和盐水。我用手捧了一把盐水尝试，咸得几乎无法入嘴。把水放掉，手上的水干了以后，居然留下白白的一层盐。弄得相机也留下盐痕。真心疼宝贝相机。赶快想法子把它清除干净。

生产水平还停留在手工操作时代。一股泉水，流经所有的梯田。需要时，在梯田挖个口子，把水引入。太阳把水分蒸发，留下的就是白花花的盐。用木耙子把盐刮拢，用铁锹把盐装袋，用人力背上通公路的地方，再包装分售。整个过程十分简单，技术含量不高。

顺着山势，修葺一个个盐池，形成层层梯田。三千多块盐田，依山而建。层层梯田，十分壮观。与著名的中国云南元阳梯田，广西龙脊梯田有异曲同工之美。只不过一般概念上的梯田用来种庄稼，而这里的梯田用来晒盐。

山体的不同部位，岩石泥土含有不同的矿物质和微量元素，渗入盐水中，晒干后，就有含不同元素的盐。所以，这里生产的盐，种类繁多。

Maras Salinas盐田的历史悠久，远在安第斯山印加帝国之前。所以，安第斯山旅游主打印加帝国遗址的招牌，而盐田则不能算在印加帝国遗址之列。安第斯山圣谷的旅游小套票，包含4个景点，盐田则被排除在外。参观盐田还需另外购门票。

难能可贵的是，盐田既是历史遗迹，也是当代生产设施。自古以来，该盐田一直为山民们服务。至今，盐田还在使用，每天产出食盐供应市场。

个人感受，安第斯山里的景点，最为壮观的还是盐田，甚至在举世闻名的马丘比丘奇迹之上。

盐的结晶，雪花般的美丽

艰辛的步履。在海拔三千多米的高山，实在辛苦。我们空手走都容易气喘

收上来的盐，全靠人力搬运。


盐农（或工人）正在收盐

不同颜色的盐池，含的矿物质不同





从盐水的总渠引水的分岔口

身穿民族服装的山民（盐田主），手拿木耙去盐田开工。

盐的结晶

泉水从山肚子里流出的泉眼


分装出售的食盐，品种繁多