“三九”天，天寒地冻，真不是盖的。

这几天，纽约就象个大冰窟，冻得严严实实。今年冬天，比常年的要冷。人在户外实在受不了，还是多留在户内。猫在家里，干吗？“养膘”呢。

不是吗？户内活动量少，又不注意饮食，那可真是“养膘”了。

所以啊，在家里厨房穷捣鼓，在饮食上下点功夫。吃吃喝喝，暖身强体，又不“养膘”。

喝点玉竹羊肉汤吧。

这汤简单易做，材料也很普通。色、香、味俱佳。俺可喜欢喝了。

冬季进补的好选择。

材料：

羊肉 150克

玉竹 20克

沙参 5 枝

杞子 5克

做法：

1． 先把羊肉和玉竹放进锅里（最好用沙锅），加入冷水，大火烧开。

2． 转为小火，维持汤水微微翻滚，熬制约2小时。

3． 加入沙参，杞子，再熬制 20 – 30 分钟。

4． 加食盐和鸡精调味，即可上桌享用。

小贴士：

1． 水的量要一次放够，要预计到熬汤过程中水的挥发，不要中途加冷水。

2． 这是 2 – 3 人的份量，最后汤水约 4 – 5 碗。如果多人食用，材料和水都要按比例相应增加。

3． 沙参容易煮熟，如果放得太早，煮的时间过长，会融化在汤里。而且，沙参的味道比较浓，不宜多放。

4． 羊肉如果用连皮带骨的“草羊”效果更佳。