观摩日本鬼子的金枪鱼节
(2011-11-28 04:47:27)
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日本鱼生寿司金枪鱼 |
分类: 美国浮光掠影 |
鱼生和寿司,可以说是日本的“国食”,鬼子们趋之若鹜。
制作鱼生和寿司的顶级材料,是蓝鳍金枪鱼 (香港叫“蓝鳍吞拿鱼”,吞拿源自英文Tuna 的读音。台湾叫“黑鲔”。英文为Bluefin Tuna)。
“国食”加上“顶级”,金枪鱼的身价,自然就水涨船高,同时,也赋予些神化的色彩,连宰杀金枪鱼都搞成节日。
最近,偶就见识了鬼子的“新鲜巨大蓝鳍金枪鱼节”(恕我把英文直译成中文,一时没想到好的中文名称。没考究日本本土有没有这个节日,还是某号称全美国最大的日本超市为了商业利益,而自行命名的“节日”)。也许是因为在美国举行,入乡随俗,没见太多的繁文缛节,到时到侯,直截了当,“屠夫”举刀,向大鱼杀去。“屠夫”们各种族裔都有,使这节日有被老美同化的嫌疑。洋“屠夫”衣服的背上,印着斗大的一个“鲔”字,不知他们认不认识那是什么字?
一条金枪鱼,体型可以有两三米长,七八百斤重。2011年1月5日,在日本东京筑地市场,一条342公斤重的蓝鳍金枪鱼以3249万日元(约合人民币262万元)被拍卖,创下单条金枪鱼拍卖价最高纪录。 平均每公斤七千六百多元人民币。
节日里宰杀的那条鱼,去头去尾,躯干的长度也在两米以上,是一条大家伙。屠夫们齐心合力,很快就把鱼大卸八块,鱼肉搬至旁边的寿司台上,当即切成小块,做成寿司。围观的观众,爱吃鱼生寿司的,排起长队,就图吃个新鲜。价格不菲,一盒六个寿司装,要价$12.5 美元加税。两美元可以买到约两指宽的一片鱼生。想象一下,这么大一条鱼,能做多少鱼片?那天,老板肯定赚翻了。
世界上绝大部分被捕获的金枪鱼都被日本鬼子送进他们的五脏庙了。由于长期超量捕捞,金枪鱼的数量在不断减少。为了保护金枪鱼,有些国家提出“禁止大西洋和地中海蓝鳍金枪鱼国际贸易的提案”,在《濒临野生动植物种国际贸易公约》缔约国会议第一委员会讨论。2010年3月18日投票,以68票反对、20票赞成、30票弃权的结果遭否决。日本高兴了。动物保护组织和美国、欧盟等提案支持方则感到失望。
但是,随着对保护地球的意识不断深入人心,相信类似的提案还会卷土重来。一旦这样的提案得到通过,鬼子们就会听到当头棒喝:
“八格牙路,你的,鱼生的,米西米西,少少的!”






