“摩摩嚓嚓”是一种马来西亚甜品。我不知道真正的中文译名是什么，“摩摩嚓嚓”是根据粤语发音写成的名称。因为马来西亚的朋友就是用粤语来介绍这种食物的。普通话读起来，与粤语发音相差不大。

马来西亚盛产椰子，所以很多食物都加椰子制成品。“摩摩嚓嚓”也不例外。

奶香，椰香，芋香，相映交辉。那扑鼻的香味，它的诱惑， 相信你很难抵挡。

宴客亲友，用“摩摩嚓嚓”作为饭后甜点招待客人，是一种不错的选择。

材料：

1．  西米 3 匙羹

2．  椰粉 2 匙羹

3．  牛奶 1碗半

4．  芋头 1 小块

一小块芋头就够了

调味料：

白糖 3 匙羹

做法：

1．  芋头去皮，切成丁。

2．  放3 碗水烧开。

3．  把西米散开洒在水中。

4．  数分钟后加入芋头。

5．  水开后关小火，维持水微滚。

6．  约20 分钟左右，看到西米基本变透明，加入椰粉，牛奶。

7．  加牛奶后，烧开后即可关火。

8．  加入白糖调味。

椰粉

小叮咛：

1．  煮的时候，要注意用勺子或匙羹不时地刮锅底搅拌，防止西米沾锅烧糊。最好用不沾锅来煮。

2．  西米要在水开后再放。如和冷水一起煮，西米容易溶化。

3．  煮的时间长短，取决于西米颗粒的大小。

4．  西米的心还有一小点白时就可关火，过一下西米就会变成全透明。牛奶容易滚出来，要注意。

5．  实际上，用椰奶比用椰粉好。只是椰奶罐头一般量较多，开启后，用不完的部分，如不及时吃，很易变质，造成浪费。椰粉就没这个问题。

6. 　正宗的 “摩摩嚓嚓” 加有番薯（红薯）。个人喜好，我没放番薯。