漆糍粉是我们儿时最爱吃的过年小吃之一。纯家庭手工制作，街上没有卖。

漆糍粉一般在年初一的早上，作为早餐之一 。

年初一的早餐极为丰富，品种繁多，漆糍粉，炸麻枣，芋虾，酥角，煎堆，粽子，等等，不胜枚举。

漆糍粉是我自己杜撰的字，根据读音而来。没人知道（至少是我们）书面文字该是什么，只知道这种食物如此称呼。

我自以为“漆糍粉”几个字是挺贴切的。

都知道“如胶似漆”是黏乎乎的意思。漆糍粉的特殊之处就在于它的黏劲。

它类似糯米糍，但又不是糯米糍。它是一团黏着佐料的糯米粉。

吃漆糍粉时，用一双筷子挑起漆糍粉，象卷麦芽糖那样卷动，在筷子头的粉团越卷越大。然后，将粉团在佐料碟里滚动，让粉黏上佐料。放进嘴里，又香又甜，还有糯米粉的黏劲，韧劲，美不胜收。

漆糍粉是我们老家，广东四邑（开平，台山，恩平，新会）一带过年时的食物。

或许你不知道开平。如你看过《让子弹飞》，一定会对黄四郎的碉镂有印象。那就是开平碉楼。

吃漆糍粉最开心的是，全家人围在一起，小孩子们互相竞赛，看谁卷得大，看谁卷得快。十分温馨。

随着老一辈的故去，大家也少自己动手做年货，慢慢地，漆糍粉的做法在我们这一辈面临失传，更遑论下一辈。他们也许都没听过。至少在远离老家的城市里是这样。

好在，我还做过几次漆糍粉。

做漆糍粉的材料很简单。糯米粉，花生油，水，白糖，花生，白芝麻。就这几样。

制作过程也很简单。

1．将糯米粉倒进一个大容器，冲进滚开的开水。注意，一定要全开的开水，不能用冷水。双手均匀揉动糯米粉，和面，直至和成面团。

2．烧开一锅水，将糯米粉团用手捏成葱油饼大小的形状，放到水里。水开后，糯米粉浮起水面，则粉已熟。捞起，放到干净的大盆。

3．趁热，淋上花生油，然后用筷子迅速朝同一方向搅动，将几个小糯米粉团搅成一个大团。放花生油，除了使漆糍粉更香外，另一作用是使粉不黏容器。

4．将花生芝麻炒香，用擀杖将花生碾碎，和白糖混在一起，作为吃漆糍粉时的佐料。

漆糍粉十分好吃，保证你“食过返寻味”。