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儿童零食如何选  成分表里学问大

(2014-02-13 13:54:46)
标签:

健康

儿童零食

食物成分表

 儿童零食如何选  成分表里学问大

 

    元宵节降至,很多家长们在去超市购买食材的时候也会带上孩子,当孩子们看到超市里琳琅满目的零食时,肯定是经不诱惑想要去品尝,而此时这些零食在超市也会以“大礼包”的形式销售。家长们看到价格实惠,有是过节,一般都会给孩子购买。那么我们就来说一下有关零食的那点事。

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一、酸奶

    走进超市的冷藏柜前,会看到各种各样的酸奶,有加果粒的、果味的、原味的、固体的、液体的等等。

1)当我们拿到果味酸奶时看一下他的配料表,大部分果味的酸奶在它的配料表中是找不到水果的踪影的。它的果味是来自香精:比如草莓味的酸奶,厂家只需要加入草莓味的香精和相应颜色的色素就可以做成草莓酸奶。这些色素吃多了会引起儿童体内锌的流失,导致偏食挑食等不良现象。

2)“大果粒”是很多小朋友的最爱,很多家长也认为有酸奶有水果很健康。其实不然,一些不法厂商为了降低成本,会用一些腐烂变质不新鲜的水果经过加工处理放到酸奶里来销售。

3)“老酸奶”小朋友感觉吃起来像果冻一样,口感好,很喜欢。其实只要我们在家自制过酸奶的都知道,酸奶做成后不会很凝固,自制的酸奶用勺子一碰就会散。而我们看到的老酸奶放在超市货架上经过运输后还是凝固态,我们看下配料表后发现,里面会加了很多增稠剂,甜味剂和香精,加入这些添加剂后会对做酸奶的原料奶要求降低而且酸奶呈现像果冻一样,孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。3岁以的孩吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意,大人要小心看护,避免发生危险。

二、饼干

    超市里的货架上饼干也是种类繁多,但是一般孩子喜欢的口感比较翠的,口味比较重的饼干。

1)口感脆的饼干,我们看这类饼干的配料表排在第一位的是小麦粉,紧接着就是植物油,这说明这种脆脆的口感是来自油炸。这种饼干的脂肪含量高,儿童吃多了容易导致肥胖。

2)口味比较重的饼干,看配料表里,糖或盐的含量肯定是很高的,而且为了附和儿童的口感,配料表里还会含有各种口味的香精。儿童常吃这种饼干会导致口味重,感觉自己家的饭没有味,导致小儿挑食。

三、膨化食品

    膨化食品种类多样,但是其加工工艺都大同小异。膨化食品的配料表中一般也都是高盐高油,儿童摄入过多会对身体产生危害,值得注意的是在其加工过程中,会用到铝的膨松剂等,可能会使产品铝含量超标;铝在人体不断累积引起神经系统病变,干扰人的思维、意识和记忆力。

     经过上面对几类零食的分析,家长们是否感到买零食看配料表很重要呢?建议看零食配料表里注意首先看食品添加剂的种类,添加剂过多的不选;其次看配料表里的油、盐、糖的含量是否在配料表的前4位(配料排序是按照其含量有大到小排序);后奶类要选原味的,最好在家自制酸奶更健康;最后一定要控制儿童的摄入量不要摄入过多影响正餐的食用。

 

 

                                                 高级营养师:张迎

邮箱:760690564@qq.com

                                              联系电话:13716892422

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