百胜、苏宁跨界合作  五年开150家餐厅

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百胜餐饮集团中国事业部总裁兼首席运营官朱宗毅致辞

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签约仪式

　　苏宁电器，中国3C家电连锁零售行业领先者，是中国最大的商业企业，其连锁网络覆盖中国大陆600多个城市、中国香港和日本东京、大阪地区，拥有1700家店面。而百胜是全世界餐厅网络最大的餐饮集团，在中国拥有超过5000家各式品牌连锁餐厅。百胜餐饮集团中国事业部总裁兼首席运营官朱宗毅先生表示，百胜十分看重与苏宁的合作，本次合作能充分发挥双方在商圈布局、连锁经营、品牌影响方面的优势，更好的满足双方消费群体的需求。

　　根据协议，百胜将与苏宁联合打造"购物-餐饮生活圈"新型商业业务模式。双方的合作基于未来市场发展，并从满足消费者需求的角度出发，双方的合作具备以下三方面优势：

　　第一、在连锁发展上，苏宁形成了"租、建、并、购"四位一体同步发展的模式，苏宁的商业物业在选址上遵循布局城市核心商圈、城市新兴商圈中心及城市交通枢纽的原则，人流量大，物业资源优质。苏宁商业物业本身具备的优势正是百胜新店开发考察的重点，在商业物业的开发选址上，双方理念相同，这是双方缔结全国性战略联盟合作的基础。

　　第二、截至2012年4月底，百胜已在除西藏之外的中国700多个城市和乡镇拥有超过5000家连锁餐厅，其中包括3800多家肯德基、650多家必胜客、130多家必胜宅急送、20余家东方既白和500余家小肥羊餐厅。未来，百胜还将保持每年至少600家的开店速度。与苏宁的结盟，从某种程度而言，也可以减轻开店的选址压力，提高开店速度。而苏宁连锁发展也保持高速度，双方的发展步伐一致，同时两大巨头高速发展的连锁事业，为双方合作带来规模效益。

　　第三、秉持"服务是苏宁唯一产品"的理念，苏宁旗下多类型的门店为消费者提供更加差异化、个性化的服务。而百胜旗下拥有的多个餐饮品牌，同样在合作模式和服务种类方面更具灵活和多样化。百胜旗下品牌入驻苏宁商业物业，将给彼此带来更大的人流和稳定的消费群，同时也会使消费者购物之余，足不出"卖场"，便能享受便利的餐饮服务，提升消费者的购物体验。

　　目前，百胜和苏宁已经在部分地区进行合作试点。截至2012年4月，在南京、北京、上海、沈阳、大连、昆明、长春、威海、盐城等地的苏宁商场，百胜已开出的肯德基、必胜客等品牌餐厅共17家。苏宁高层表示："百胜旗下各餐饮品牌拥有很强的品牌优势、服务优势和网络优势，与百胜的全国性合作，是打造苏宁"购物-餐饮生活圈"综合性服务平台，提升苏宁服务消费者能力的重要举措。"

　　中国连锁经营协会副秘书长杨青松表示，在当下零售环境下，两大巨头的跨界合作，具有显著的创新意义和示范意义，"购物-餐饮生活圈"的打造将能更好的满足消费者需求。

    　两大集团“抱团”作战

　　“连锁行业正处于重要转型变革期，前几年竞争重点在优质的产品和优惠的价格，但在80、90后成消费重要力量的背景下，他们在追求购物便捷性同时也追求餐饮、休闲等综合性服务。”在中国连锁经营协会副秘书长杨青松看来，此次两大巨头跨界合作有着时代的背景。

　　苏宁集团方面表示，两家企业的合作有着共同的理念。在连锁发展上，苏宁形成了“租、建、并、购”四位一体同步发展的模式，苏宁的商业物业在选址上遵循布局城市核心商圈、城市新兴商圈中心及城市交通枢纽的原则，人流量大，物业资源优质。

　　苏宁商业物业本身具备的优势正是百胜新店开发考察的重点，在商业物业的开发选址上，双方理念相同，这是双方缔结全国性战略联盟合作的基础。

　　其次，苏宁和百胜都有共同的目标市场。从早期在一、二级市场，到今年来的三级市场，放大到四级市场和五级市场，市场目标是共同的。

　　“服务是苏宁唯一产品。”苏宁电器副董事长孙为民重申苏宁理念并指出，百胜旗下品牌入驻苏宁，也是提升顾客购物体验和苏宁服务能力的重要举措。

　　将上演怎样的“好戏”？

　　据了解，目前，百胜和苏宁已经在部分地区进行合作试点。截至2012年4月，在南京、北京、上海、沈阳、大连、昆明、长春、威海、盐城等地的苏宁商场，百胜已开出的肯德基、必胜客等品牌餐厅共17家。而早在2003年，山西路的苏宁电器旁就开了一家必胜客，就已经是一种合作。未来5年，百胜将在遍布全国的苏宁商场开设肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白等品牌餐厅，总量达到150家。

　　孙为民表示：“苏宁所到之处，在我们每年的规划和计划中间，都和百胜的开发团队进行年度的对接，把苏宁潜在的、开发的项目和百胜的团队进行交流，共同制定年度的战略合作方向。同时在市场的拓展方面，会借助双方的品牌优势，资源优势，共同繁荣区域的市场。”

　　百胜餐饮集团中国事业部总裁兼首席运营官朱宗毅表示，本次合作能充分发挥双方在商圈布局、连锁经营、品牌影响方面的优势，更好地满足双方消费群体的需求。

　　“未来，就是要打造成一个真正的城市的商圈，集购物、餐饮、娱乐。过去开店主要是选址，现在到了三四级市场的时候。选址是一个方面，但不是唯一的。如果是有品牌的企业共同进驻，就会成为餐饮、购物、娱乐的中心。双方成功的几率就会大很多。”孙为民表示。

　　肯德基销售苏宁可提成

　　朱宗毅表示，今年在苏宁店中的开店计划为20家。虽然相对于百胜今年在中国600家的开店计划，20家门店仅为零头，但百胜称看重的显然并非开店速度。“苏宁所在的商圈位置优质，这是百胜极力争取与苏宁合作的前提。”朱宗毅话语间流露出对苏宁优质地段的“渴望”。

　　苏宁方面表示，百胜集团的品牌餐饮将主要入驻于苏宁的超级旗舰店和旗舰店，“百胜需要的餐饮门面大约在300~500平方米，苏宁会在租金方面给予一定的优惠，但通常会采取租金+销售额提成的方式。”此次合作，苏宁方面称，除了双方的经营理念比较“合拍”外，扩张的速度也相对匹配。

　　据了解，此次并非百胜首次发起对优质地段的“圈铺运动”。去年年底，百胜与拥有3万个加油点的中石化签署合作协议，以未来5年在后者拥有的加油站和物业开设50家餐厅。

　　卖场将变身Shoppingmall

　　孙为民向记者表示：“苏宁的转型并不仅限于商品品类的扩展， 商业模式的扩展也是题中之意。”

　　从店的形态讲，苏宁目前有4种形态，一是超级旗舰店，经营家电和非家电，同时要在超级旗舰店里融入餐饮、娱乐，这样一些生活元素；二是旗舰店，除了主打的家电3C以外，也会融入一些辅助的业态，餐饮这个业态是相对比较好的；三是社区型的邻里店；四是精品店，面向未来的高端购物中心的。

　　苏宁的第五代3C+旗舰店的功能不仅仅是单纯的家电卖场，它是集娱乐、休闲、购物甚至餐饮为一体的综合商业模式，即我们常说的Shoppingmall模式。

　　对于苏宁此举，零点研究咨询集团董事长袁岳很是赞同。袁岳认为，而在渠道终端上，去专业化而走向一体化则是非常重要的选择。