法国之行又结束了，拜访了将近20家酒庄，从Dijon一直到北Rhone，旅途中热闹过，孤单过！欢笑过，悲伤过，更感动过！面对着那相距咫尺却变幻万千的土地，对Terrior似乎有了新的认识，然后对人生意义的思考和理解于我才更加重要！

回到新加坡，友人的车已经等在机场！说为我接风洗尘，让我的法国之行得以延续,今晚的主题是----从村级和一级园中感受Terrior。有这样的一帮朋友，我的眼眶又湿润了。

时差关系，毫无倦意，还是写篇博客，记录这探索Terrior之路。

不论是否去梗发酵，新橡木桶运用比例如何，是否澄清过滤，每一位酿酒师都强调自己酿酒的理念是最大限度地传递Terrior，但是喝多了Grand Cru，感受是确实好喝，不过酿酒师的个人魅力可能盖过Terrior，所以从村田和一级田中去发现Terrior似乎更加靠谱。

今晚的四瓶出自3个Domaine，也都是我喜欢的酿酒师和园。加上这次拜访了其中的DRC, Leroy庄，喝起来更有感觉也更加感动。

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第一瓶先从村田开始 :Leroy Pommard Les Vignots 1993

1993对于Leroy是个传奇年份*，喝到这款村级Pommard我简直不敢相信自己的五感，色泽仍旧深邃，香气方面却还非常矜持，耐心地等待后黑色果实充满力量地爆发出来，接着烟熏烤肉，竟有着Shiraz般的浓郁，却绝不厚重，而蕴藏最深的蘑菇香气是她魅力所在，入嘴后强大的酒体更让我惊诧这是在品村田阿！单宁酸度充沛地让我觉得现在开她太可惜，起码还得等10年。但Pommard的那份力量全生动地表达出来！对Leroy的爱是又加深了！这酒还要慢慢喝啊！

*在和Lalou女士的访谈中，她对1993年份还记忆犹新，那一年了，她的酒庄实行生物动力法管理已有时日，不喷农药化肥除菌剂的葡萄树秀美健康，然而1993年的阴冷多雨，造成霜霉病的入侵，很多果实烂掉，她回忆说当年所有的同行都认为她这次在劫难逃，当时大家还在St Vivan开记者会，上百名记者聚集，说那个疯女人的葡萄藤要死光了，然而通过精挑细选，大量减产的leroy1993却传奇般地受到世人争抢的好年份，之后葡萄藤非但没死，反而更加茁壮健康！

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 Bruno Clair Gevrey-Chambertin "Clos St. Jacques" 1989

这是好评如潮被称为有着特级园品质，甚至被誉为在Gevrey Chambertin水准仅此于Chambertin, Chambertin clos de beze的名园。非常成熟的红果香气，甚至透出些焦糖般的甜蜜，乌梅香气非常诱人，后段却有股铁（血）的调调！哪里都好，就是感觉到些不对劲，原来是平衡度方面出了问题，偏高的酸度显得有些突兀，让结构显得有些紧，应该再放放！不过Clos St Jacques的刚强风格倒是淋漓尽致。

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Leroy Vosne-Romanée "Les Beaux Monts" 1er 1997

酒塞从瓶口拔除的一瞬间，整个屋子充满了迷幻的香气，皮革，松露，动物性香！哇！仿佛打开了潘多拉的盒子，那香气的魔鬼瞬间给我的嗅觉以致命的诱惑，让我眩晕！色泽依然浓郁，熟透了的红色水果和野玫瑰香气后调让我饥渴的大大地吸上一口！矿物香料上等蘑菇在口中萦绕回旋上升，有力的单宁在多元香气盘的包裹下是那么顺滑，而那收结却又如此悠长，各种元素再次鲜活地再现！我能感觉到在场的每一位似乎都沦陷了!是Terrior的魅力还是老太太的魅力？管不了那么多了，这酒我一定要买入!！！*

*同是1997，却让我回忆起leroy savigny les beaune les narbantons1997，虽然老太太一再强调年份的影响弱于Terrior，但是在香气上，这两瓶97却有着惊人的相似，当然入口的结构上，个人感觉Le Beaux Monts更胜一筹！

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DRC　Vosne-Romanée "Cuvée Duvault-Blochet"　1999

淡淡的宝石红色，还算清澈！各种东方香料的气息让我感觉误入印度王子御厨的工作室，各种香气的变幻的精彩，再华美的形容词都显得苍白无力，看似清淡的颜色却有着无比强大的内涵，成熟的果香伴随着红色水果的回甘和巧克力的浓郁，怎么品都感觉是谦谦君子般四平八稳，和庄主的气质惊人的一致。从DRC Grand Cru的年轻葡萄藤产的葡萄混酿出的酒降级为1er，确实能感觉到年轻时代La Tache的影子，让我不知不觉地主动往自己杯子里倒。这个1er看Terrior其实算不合格了。完全是个Grand Cru嘛！

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法国之行后紧接着的接风宴，还是没能看清风土，那需要我的一生去追求！却让我感悟人生的同时深切地体会到：那些有品位的人，嘴里喝的不是酒，而是秘密！