越是想抗拒，却陷的越深----TERRIOR,生物动力法走火入魔系列1—Pinot Noir

Terrior和生物动力法，是迷信？是科学？谁能作出准确的定义来呢？当一大批的新世界酿酒者及其葡萄酒追随者指责Burgundy信仰和推崇的Terrior简直就是抬高价格的营销手段时，我的内心从来没有动摇过对Terrior的坚信和痴迷；然而对于生物动力的神秘却总是觉得那是否只是迷信，直到近人开始研读一些书籍，才意识到自己的浅薄，越是深入去了解，越会走火入魔，也越明白为什么Burgundy人会去品尝土壤，会去崇拜日月星辰，想来还是用自己的读书笔记去解读他们的神秘，于是有了慢慢书写自己的意识流的想法。

Pinot Noir is Everywhere and Yet Nowhere----By Aubert de Villaine, DRC Co-Owner

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当AndrewBarr遇见DeVillaine告诉他要写本关于黑品诺书时VILLAINE震惊了:“Burgundy才是重点,我们品位的是每一片土地土壤生长环境terrior,而不是品种,因为我们Burgundy人找到了最适合表达terrior的工具--黑品诺,他比任何其他葡萄真实还原Terrior的能力都强,因为他无味,幽灵般无处不在又无处可寻,他根本是虚幻”

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再看看DRC的另一位鼎鼎大名的Co-Owner Lalou Bize Leroy对于Pinot Noir的解读吧：

黑品诺其实是有风味的，但并非吾所求！当您能品尝出Burgundy黑品诺的滋味时，那就是个错误！黑品诺要表达的是Burgundy的Terrior而不是自我！只有少数地区如Oregon才能品出什么是黑品诺！用我们的话来表达就是”pinoter”，那可是个贬义词”

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我的解读是：在Terrior的巨大魅力和光环下，任何葡萄品种都显得星光暗淡，黑品诺的角色该是Terrior身后的那个人。而葡萄品种的差异只在没有Terrior的情况下才会突显。