最近很幸运,喝了不少老酒,包括La Tache83，85,DRC Grand Echezeaux85,88,Alexis Lichine Vosne Romanee71, Petrus78, Mouton75,76,Ducru Beaucaillou66,70,82,Leoville Poyferre75,82 Leoville Las cases70, Palmer78,83,Vega sicilia unico62,70, Diel TBA70,Dom1985,还有很多波尔多的80年代.所以也发表一点自己的感慨.

一直以来都觉得陈年老酒是时间的沉淀，是岁月的洗礼，是大多数人和酒可望而不可及的。要想品上陈年美酒,不仅对酒本身的酒质,对于酒的存储也有极高要求,还要有一颗经得住诱惑的耐心,让他们锁住芬芳在瓶里沉淀自己，直到那特殊时刻的来临。

而喝老酒时的那种好奇期待忐忑,对酒背后故事探求都加重酒的神秘色彩.开酒前的准备工作又是那么令人兴奋不已,小心翼翼的开瓶,观察酒塞的状态,小尝一下 ,判断状态后,决定后面的换瓶处理的时间控制,这一切都充满着变数,然而正是这些变数带给我们带来更多品酒之愉悦.

直至满心期待的看见酒倒入杯中,不要以为答案就此揭晓了, 他们很可能还在不断变化还能带给你更多的惊喜!

认真和他们交流，用心去体会，仿佛穿越时空，听他们娓娓道来一生的动人故事，从当年的气候收成酿造装瓶到飘扬过海几经易主的沧桑，每品一口都在和他们进行心灵的对话。

历经几十载的他们,或许还充满活力,状态超凡;或似看尽繁华后的智者,平淡中见绚烂;或已年华老去,但透出无尽优雅.无论如何我都怀着感恩的心去见证和解读他们的生命! 喝老酒的意义已经超越了任何分数可以带给你的喜悦,或许他带给我们更多的是一种感动!

他们也在等待着，等懂他们的人来开启。他们一生只爱一次，用生命解读自己。

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