我幼时生长在乡村，那时乡村穷啊，吃食粗糙，不讲究色香味，只求填饱肚皮，所以有关吃的记忆少之又少。若说有些印象的，当属酸豆汁、“野肉”和杀猪宴了。

　　进入五六月，天气日渐炎热。这时候，乡下人家便开始熬酸豆汁喝了。操刀的一般是家里的女长辈，她们经验丰富，火候掌握得也精准。先是把上年预留的上等小米拿到磨坊碾成小米粉，然后烧好一大锅沸水，等水温降至八九十摄氏度，再把适量的小米粉置于陶泥大盆中，用备好的热水冲小米粉，一边冲一边搅拌，使之成为浆汁状。勾兑好豆汁后，再把盛放豆汁的陶泥大盆置于热炕上，发酵一宿，使之微酸，翌日加入些许大豆粉，置于铁锅中熬制、灭菌，再放入适量糖精，晾凉后即可饮用了。熬制好的豆汁，酸甜可口，凉爽宜人，可润肺去火，是炎炎夏日不可多得的健康饮品。农人们下田干活，都用保温瓶灌上一瓶，在田里渴了再喝。我们小孩子更是在外面疯够了，回到家拿起水瓢舀上一瓢，咕嘟嘟一气灌下去，真是惬意无比啊！

　　除却年关，乡村里一年到头很少见到肉。平素只有在端午、中秋等节日里，才割肉包顿菜肉馅饺子吃。但我们这帮小孩子还是可以吃到“肉”的，当然不是猪肉啦。入伏后，我们到山坡的草丛里捉蚂蚱，用细草棍把蚂蚱穿成一串，放在火上烤着吃。美中不足的是蚂蚱肉太少，还不够塞牙缝的呢，吃着不过瘾。要想过瘾，那就去水库边捉青蛙烤着吃。水库边的草窠里，藏匿着很多青蛙，我们不费劲就能捉到很多。我们把青蛙扒皮，剖腹去肠，用铁丝穿上架烤，很快就香气逼人，吃得我们甜嘴麻舌的。后来，老师讲青蛙是益虫，我们只好割爱，不再捉青蛙吃了。

　　其实，最能让我们大快朵颐的，是每年一次的杀猪宴。那时乡下人家都养猪，从春养到冬，只为过年有肉吃。杀年猪那天，就像在办大喜事，把老少亲友都请到家里，大人们坐一桌，小孩子坐一桌。女人们切出一大盆酸菜和几大块肥猪肉放在锅里煮，同时一锅煮的还有猪血肠、猪肝、猪心、猪肠、猪尾巴等，猪头和猪脚要留着来年二月二吃。一两个时辰后，女人们把煮熟的肥猪肉、猪血肠等捞出锅，切成片，装盘装碗端上桌。男人们猜拳行令大碗喝酒大块吃肉；小孩们撸胳膊挽袖，筷子伸得老长，风卷残云，吃得满嘴流油。那真称得上是一场真正的“饕餮盛宴”。佟才录