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一部好电影会有一种力量，正如《岁月神偷》给我的震撼久久未能平复。

据说这部电影是导演罗启锐的亲身经历。所以感觉非常真实。

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 电影里的一个情节令我印象非常深刻：中秋节快到了， 每年的月饼要送给警察，又要送给亲戚。

小儿子吃不到他最想吃的双黄莲蓉月饼，用自己卖明星照片的钱偷偷“供月饼会”，后被发现并遭父亲痛打。

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　　追忆：那个年代，供月饼会就像现在供房一样，只不过期限是一年。

每年中秋送月饼是很大的一件事，但穷人家买不起，只能供。

 小儿子（细佬）想独享一块儿完整的双黄莲蓉月饼都成为奢望。

电影最令我深刻的一句话就是吴君如讲的：人活着，总要信的。吴君如（饰演妈咪）的儿子（李治廷饰演阿哥）患上血癌，她对她儿仔说：你可以战胜病魔的，你要有自信，你可以的，不管怎样，人活着总要信的。虽然最后奇迹并没有发生。当家庭陷入贫困危机，丈夫对生活失去信心，吴君如对她丈夫说：不管怎样，人活着总要信的。确实，我们活着对事情总是要有希望要有信心，哪怕你知道可能那是不可能的事情，你都要抱有信心，等待奇迹的发生。阿哥和他细佬在医院看到有人死亡时，细佬非常害怕，阿哥教他要面对死亡，不要畏惧死亡。而阿哥他自己却要面临他将来不久的死亡。

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 　　   月饼会，简称“饼会”，是香港旧时预售月饼的一种方法，会员使用分期付款方式订购月饼。

这个方法，方便客人不用一次花较多钱买月饼之余，月饼店也可以预先了解市场需求，做好原料进货及月饼出货预算。因为月饼多用来送礼，要赶在八月十五前后送给很多亲朋好友，需求急且量大，所以经常出现八月十五抢购月饼和无法顺利买齐数量的情况。有了月饼会统一预购的销售方式后，既可以方便客人又可以降低饼店成本。供月饼可以一份份计，也可以只供半份，一般一份数量为十盒月饼，半份是五盒。

1970年代，为月饼会鼎盛时期，此间月饼供不应求，人人争做月饼会。

广式双黄白莲蓉月饼

（参考份量：125克模6块）

转化糖浆75克，花生油25克

枧水1克、高粉10克，低粉90克

吉士粉：5克

  莲蓉400克（莲香楼白莲蓉）、咸蛋黄12只（撒酒烘烤，油泡）

全蛋液适量（蛋黄比例多些，刷表面用）

预热200度，上火200度下火150度

烘烤20分钟左右（视自家烤箱温度而定） 

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饼皮制作步骤

1、将转化糖浆、枧水放盆中搅拌均匀。分次加入花生油，直到完全搅拌均匀，融合在一些，呈油亮光泽，线性滴落。如果液体颜色发暗，断续滴落就是没搅好。

2、加入吉士粉。

3、分两次加入面粉。第一次加入一多半，搅均匀，放盆中，盖上保鲜膜，静止两个小时左右，让油、糖、面更好地融合。

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月饼制作流程

1、生咸鸭蛋黄（每只约重12-13克），白莲蓉（6个、每个重65克） 
 2、月饼皮静置好后， 35克、6个

3、莲蓉包入双蛋黄，轻沾少许面粉防粘，放入模具，用阴力一次压制成型

4、烤箱预热200℃，喷水在月饼坯上（少量避免糊化），放入烤箱中层烤8-10分钟，取出在月饼顶面刷薄薄一层全蛋液，注意刷花纹最高处，烤后有明暗对比 

5、再次放入烤箱烤至上色满意取出（约10-15分钟），晾凉后包装，室温放置回油

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　　刚烤好的月饼还不能吃，等3天反油，一个星期达到最佳状态。包装时放月饼托，月饼托下放脱氧剂，塑封。存放时间约三个月。没有包装的月饼最多存放一个月（15天－1个月）。

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记得小的时候，总是埋怨父母为什么不能给予我们想要的

直到我们长大，当我们有能力获取甚至开始厌倦那些原来随着我们知识、能力、经验的积累

逐渐容易得到的物质时，才终于明白父母所能给予的原来已是最奢侈、最珍贵的东西——倾尽全部的爱！

“在幻变的生命里，岁月原是最大的小偷。”

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