接上篇 【日本箱根】体验最富饕餮盛名的会席料理、露天温泉怎么泡

▲1. 前一晚的会席料理给我留下了深刻的印象，至今想起来还是记忆犹新、意犹未尽。就像作者黎明在《味蕾上绽放的爱》里说的，“一旦触及味蕾的引线，回忆就会漫天飞舞”。自从在宾馆一觉睡到天亮，睁开眼睛就开始留恋前一天的丰富料理，各种秀色可餐的食物互相搭配着在各自的碗里发挥着精彩的瞬间。番茄汁配芝士炖猪肉、翠绿的洋白菜冻加粉红色的梅子汁、深色的烤鱼配淡绿色的味噌酱、红色的金枪鱼配绿色的紫苏、橘红色樱花形状的胡萝卜片配纯白色的生鱿鱼片、鲜红色外壳的伊势大龙虾配上焗得焦黄的蛋黄酱、棕绿色的炸牛油果蓉配蛋黄色的南瓜汁……

早晨很早就被山林里的鸟哨声给吵醒了，掀开窗帘望见山里曲径通幽的样子，只有小动物们在其中闹腾。换上浴衣去泡了有硫磺成分的白汤露天温泉，暖暖地在泉水中仰望天空纯净的蓝。除了抬头望见的露天美景，此时此刻我还在期待着一会儿的早餐。富士山脚下的这个温泉小乡村，到底会有怎样的美味呢？

▲2. 大多数温泉旅馆都会为客人提前准备好干净的浴衣，在约定的入住时间前摆放在客人的房间里。这就是放浴衣的木橱，除了浴衣，里面还有白色的毛巾（洗澡后擦身体用）和浴巾（从内汤走向露天温泉时遮挡身体用）、牙刷和牙膏，有我喜欢的薰衣草的图案。

▲3. 日本的浴衣不是我们观念里的洗澡用的衣服，穿法和讲究也依据浴衣上面花纹的不同而有所差异。浴衣最初是洗澡后套在身上的一种简易衣服，但是后来也作为一种轻便的和服使用，所以在日本的各种节日庆典、祭祀仪式中是很常见的，春天赏樱花、夏天看花火时很多日本人都喜欢穿着美丽的浴衣来参加活动。

在办理入住时前台的服务人员就讲解了浴衣的穿法：洗澡、泡完温泉之后就可以穿上橱柜里的浴衣了，先像穿普通衣服一样将浴衣穿在身上，然后按照自己的身材将其左右调整好（因为浴衣又肥又大），用配套的带子缠在腰间绕两圈，最后系一个活扣就穿好了。

他告诉我们可以穿着浴衣吃饭、睡觉，这样会感觉很舒服。如果想到宾馆外面散布、看看风景，也可以换上他们专门准备的木屐鞋，穿浴衣出去就可以了。

▲4. 简单地洗漱后我就又奔向露天温泉了。因为昨天入住时天色已晚，今儿早晨好好地在去温泉的路上好好地看了下宾馆的设施和装饰，艺术气息还有点浓烈呢。

▲5. 温泉在一层，男汤在左、女汤在右，安排和昨天晚上的相比没有发生变化。日本很多温泉旅馆，都实施男女温泉轮流交换的方法。这样一个人可以感受两种不同环境的露天温泉。这家宾馆倒是没这规矩，让我更不陌生。

▲6. 我要去的依然是前面的“小梅的汤”，露天温泉的洗法和景色在上一篇博文里已经介绍过了（链接点这里），这里就不提了。

▲7. 旅馆的管理真的很人性化，知道客人大多都是结伴来泡温泉的，快的总要先出来等着慢的，所以专门在温泉门口的旁边提供了一个艺术品的参观区，当然也可以花钱买。不知道哪位画家把上面的马屁股画得那么胖，要是拿来煎块儿马肉那自然是极好的撒。

▲8. 我真是半句离不开吃啊，早餐走起！这就是用早餐的地方，一入门口就被这种温馨恬静的装饰给感染了，“暖”字，嗯的，温泉之乡么，除了刚泡过暖彻心扉的白汤温泉、享受风和日暖的春光美景，还有马上到来的舌尖上的暖暖滋味。

▲9. 预约了两种，一个是西式的、一个是和式的。庆幸我坐在和式这边，因为另一边稍微有点简约。

▲10. 正在那儿暗暗自喜呢，西式那边服务员就过来问，“早餐是搭配红茶还是咖啡呢”。一会儿这杯咖啡就热气腾腾地上来了，我真是太喜欢这个蓝花杯子了，搭配后面的面包篮，真的有种英伦风，只可惜我穿的是浴衣，不太搭配。

▲11. 这就是西式早餐的主食了，各种面包。切片的这种很普通，下面压着的辫子面包味道超赞，放了很多奶粉，味道我吃得出来。篮子里右下角的是全麦面包，营养有余，味道和口感就一般了。

▲12. 惊讶的是餐厅的贴心，一小篮面包都能给搭配上三种酱，黄油、草莓酱和西红柿酱。想必口味再专一的人应该也不会浪费掉其中两种酱吧，因为每一种酱都还很大牌，味道也是相当地醇厚。

▲13. 西式早餐的主菜：培根、烤肠和滑蛋。培根和烤肠的肉质都很紧实，熏的味道也太赞了，吃起来就像自己刚被熏过一样！

▲14. 滑蛋是我来日本后第一次吃，里面加了土豆淀粉，所以吃起来口感特别爽滑鲜嫩，还有绿色的菠菜搭配。

▲15. 日本人也偏好西方国家的传统美食，所以意大利面、玉米浓汤、皮萨在日本都很常见。这碗是玉米浓汤，熬制的火候很到位，把玉米香甜的味道表现得淋漓尽致。

▲16. 这种玉米浓汤非常浓稠，小小地喝上一口，就能感觉到玉米的浓浓香气。口感上稍微有点粘着，所以服务员还在旁边配了鲜榨的橘子汁，泡过温泉后喝上一大杯橘子汁才真是大满足啊！

▲17. 除了主菜和玉米汤，还有一大碟子的沙拉，搭配的是芝士酱汁。主要材料有意大利的通心粉、土豆泥。

如果在日本呆上几天，那估计至少会吃上十盘子这样的沙拉。因为日本人无论是在自家吃饭还是在餐厅就餐，每顿都会吃这种以蔬菜为主的沙拉。大多是洋白菜，也有的是生菜和黄瓜，土豆泥也很常见。

▲18. 这顿西式的早餐看起来简约，但拍完照我才开始嫉妒起来它的不简单。刚才配面包的酱就有三种，现在又发现了鲜榨的苹果汁，小小尝了一口，真的是掉进苹果园了，谁也别捞我！

▲19. 好了，回到我的主场——和式早餐，超完美、大满足！从左到右都是我的。虽然是早餐，但是细致入微的程度绝不草草了事，喝的汤都是在锅里小火慢煮的，临吃临取。有点自给自足、田园生活的意味。

▲20. 先从主菜区介绍，一会儿等汤煮好了再细细介绍。

▲21. 前面碗里装的就是大名鼎鼎的温泉蛋了，每一个温泉之乡都出产的特色美味，最大限度地保留了鸡蛋的营养成分。店家把鸡蛋装在一个可以漏水的竹篮子里，篮子两头插一根粗的木棍，将篮子撑起架在温泉上，让里面的鸡蛋以似入泉水、又非入泉水地姿态蒸个泉水浴。

▲22. 时间一到，泡了澡的鸡蛋就变成美味十足的温泉蛋了，外面的蛋清基本都凝固了，里面的蛋黄还处于溏心的状态。倒在碗里，加上日式高汤、葱绿和黄色芥末膏就是一盘久负盛名的日本料理了。

▲23. 和式早餐这边和西式的类似，也有一碟沙拉。我是嗜肉族，所以里面的火腿肠最吸引我，熏熟的肉丝清晰可见，实诚！

▲24. 在山里享用早餐的其中一个好处就是食材新鲜。西红柿应该是清晨刚从地里摘来的，因为我闻出了小时候和姥爷在地里摘西红柿的味道。真是啊，一旦触及味蕾的引线，记忆变漫天飞舞。

▲25. 这种烤鱼在日本很常见，应该是海鱼，鱼身纵向居中的位置有很多长长的软刺。虽然不至于伤人，但是对于鱼们来说，在海里吓唬吓唬比自己大的同类还是绰绰有余的呢！

▲26. 鱼身烤得焦黄黄的，外焦里酥，鱼肉鲜美至极啊。旁边搭配的是鱼豆腐，还有金枪鱼的鱼蓉。

▲27. 当我把主菜区吃得差不多时，服务员特别和蔼地走过来问我，“要不要喝点汤啊，煮得差不多了”。其实我知道，日本人这时候说“差不多”，那锅底肯定是已经焦掉了。这种煮物在日本人早晨的餐桌上很常见，在提前熬好的高汤里放上豆腐和时令的蔬菜一起继续熬煮，熬得时间越久，豆腐的香气就越浓，这也是日本人引以为豪的著名料理。

▲28. 锅里升腾的热气，是我最喜欢拍照的独景。

▲29. 服务员小心地帮我把豆腐捞出来，放在有调料的碗里，锅底果然有点焦掉了。不过时间的沉淀一定会带来意想不到的美味和口感，金针菇爽滑鲜美，主角豆腐更是味道浓厚、豆香扑鼻。

▲30. 蓝色纸袋里装的是海苔，一片片取出来直接放在米饭上，然后夹起来连米饭一起吃。欧巴，韩剧里是不是经常看到这样的镜头？其实日本人早晨也这么吃。配上海苔的米饭特别鲜香，干吃就已经很不错了。

▲31. 主菜都介绍差不多了，和昨晚丰富的会席料理一样，一顿吃下来我最喜欢的居然还是各种小菜、小咸菜、小渍菜。这份是胡萝卜和牛蒡做的小菜，用甜味噌渍好，再加上白芝麻点缀。味道上甜中带点微微的咸，酱香浓郁，很下饭。

▲32. 梅子是日本人特别偏好的，吃米饭的时候他们经常搭配1、2颗梅子一起吃。在超市逛的时候还特意去看下价格，不菲啊。

▲33. 传统的日本味噌汤，大家都很熟悉了。这家宾馆做的汤真的是用了很多昆布和柴鱼片啊，碗底有很多熬汤的底料，喝起来自然鲜美。

▲34. 又是一顿特别丰盛的早餐！吃完后稍做休息，我就拿上相机到处转悠去了。这里是宾馆的门口，因为地处山上，位置陡峭，所以没能拍下宾馆的全景，再往后退就是车道了。山林里的鸟叫依然清脆悦耳，山上还是有一点小寒。

▲35. 宾馆的前台。地毯被打扫得一尘不染的，客人们出入时也都换上了专门的木屐鞋，卫生自然保持得良好。

▲36. 这是前台旁边的一角风景，各种花草给清晨的大堂带来很多生机。有的花上还吊挂着玻璃质地的风铃，因为箱根这一带有个著名的玻璃制品科技管，所以走到哪里都可见玻璃制的小物，情调浓浓。

▲37. 宾馆一共只有9个房间供客人使用，都位于二层。走上楼梯，清晨的太阳光温和地透过宾馆的玻璃天窗洒进来，让人情不自禁地想伸出手去触摸。

▲38. 风铃是不是很别致！轻轻地敲起，声音清脆动听，久久地回旋在撒满阳光的空气里。

▲39. 墙壁上每隔一段距离就悬挂一张A4大小的艺术画，走廊的尽头一股暖色系的装饰风格吸引了我。

▲40. 沿着走廊走到尽头，是一个专供客人们休息地厅堂。厅堂的一边是一个在欧美电影里经常看到的暖炉，下面摆了很多柴禾。这也是旅馆的特色，大约在冬季的时候，客人们泡过温泉就会来这里烤烤暖炉，在微微冒着星火的壁炉旁想想心事，惬意得很。

▲41. 壁炉旁的铁质自行车看起来也是艺术气息特别浓厚，远远地与走廊上的艺术画遥相呼应，我感受到了主人的细心安排和对高品质生活的追求。10点就要办理退房手续了，下一站去看一下大涌谷，也称作“大地狱”，约40万年以前箱根火山活动的末期，神山的北山腹发生火山大喷发时形成的火山口遗迹。当地人告诉我们，如果天气好的话，还可以远眺富士山，我很期待。

从昨晚称得上是饕餮盛宴的会席料理到这个清晨的西式、和式任选的完美早餐，我都深深体会到了日本料理在造型上的美轮美奂、食物容器的别致典雅、食彩的颜色搭配、味道的清新淡雅。其中最触动食客心灵的应该是料理师的一丝不苟和精心之处，带着这份感动继续踏上富士山脚下的寻味之旅，真的会有新的发现哦！

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【浴衣的穿法、用途】

1．大多数温泉旅馆都会为客人提前准备好干净的浴衣，在约定的入住时间前摆放在客人的房间里。

2．穿法：洗澡、泡完温泉之后就可以穿上橱柜里的浴衣了，先像穿普通衣服一样将浴衣穿在身上，然后按照自己的身材将其左右调整好（因为浴衣又肥又大），用配套的带子缠在腰间绕两圈，最后系一个活扣就穿好了。

3．日本的浴衣不是我们观念里的洗澡用的衣服，穿法和讲究也依据浴衣上面花纹的不同而有所差异。浴衣最初是洗澡后套在身上的一种简易衣服，但是后来也作为一种轻便的和服使用，所以在日本的各种节日庆典、祭祀仪式中是很常见的，春天赏樱花、夏天看花火时很多日本人都喜欢穿着美丽的浴衣来参加活动。

4．宾馆里浴衣的使用：可以穿着浴衣吃饭、睡觉，这样会感觉很舒服。如果想到宾馆外面散布、看看风景，也可以换上店家专门准备的木屐鞋，穿浴衣出去就可以了。