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用卤排骨的工夫做出套餐——卤排骨甜辣萝卜蛋饭

(2010-12-14 00:49:11)
标签:

卤排骨的工夫

套餐

排骨辣萝卜蛋饭

夏威夷准备着

美食

分类: 从小爱吃的菜

明天就要飞夏威夷,刚刚整体好行李

下期博客估计会汇报旅游必备品吧

为了这次旅行,最近一直忙论文的事

好多美图没来得及秀

用卤排骨的工夫做出套餐——卤排骨甜辣萝卜蛋饭

卤排骨甜辣萝卜蛋饭

 

耗时:卤排骨的功夫

主料:排骨,白菜,鸡蛋,大白萝卜

味料:

卤排骨——糖,花椒、大料、盐、酱油、姜

甜辣萝卜——韩式辣椒酱、香油、盐、一点点糖

 

第一步:卤排骨

(1)凉水时放入排骨,汆水,捞出

(2)热油,给排骨炒糖色,加其他味料及开水,水没过排骨的9/10(这是有多精确用卤排骨的工夫做出套餐——卤排骨甜辣萝卜蛋饭),开始中火卤

第二步:处理鸡蛋

(1)另一锅里放水

(2)水半开后放入鸡蛋,开始煮

第三步:拌萝卜

(1)萝卜切丝,先用盐杀去水分,等待的过程里鸡蛋关火、泡凉水、拨蛋皮、将蛋放入卤排骨的锅

(2)加入其他味料(见上)搅拌

第四步:处理白菜

(1)翻动排骨,待排骨快出锅前7分钟,放入白菜

(2)关火

第五步:摆盘(我还是留了很多汁,配合口水一起就饭吃用卤排骨的工夫做出套餐——卤排骨甜辣萝卜蛋饭

用卤排骨的工夫做出套餐——卤排骨甜辣萝卜蛋饭

 


 

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