9月去了北海道，还好没遇见传说中的熊

却品尝到传说中的限量版天使土豆片，693en

那鼓子味感，像牛奶一般，柔情似水，又比水浓

生奶油和巧克力两种口味~~~

周末在超市买到了北海道产的土豆，198en

又碰到了10%off的排骨，450en， 就8小根,平均一小根要5元人民币，真贵！！！

我吃的不是猪肉，是天使肉

硬菜——北海道土豆红烧排骨

材料：北海道产土豆，猪肋排骨

味料：葱姜、花椒大料、两种辣椒（一个出色一个出味）、酱油料酒

做法：

（1）煮水汆排骨：

    凉水时即倒入排骨（目的是通过温度差逼出残余的血水），水开待肉变色后捞出，捞完后关火（目的是在水沸腾时捞出排骨，使其远离浮动在水面的血沫）

    如果有厨房用纸巾，吸去排骨表面的水分

（2）炒糖色：

    油热后微微冒烟时放入白糖，糖受热后会先冒大炮，再转成冒小炮，此时放入排骨，将火调小（糖受热极容易糊掉），翻炒排骨至两面上色

（3）给味：

    还在现在的锅里，加所有味料，顺序随意就好，炒出香味后加热水（凉水不可，温差会使已经松弛的肉质顺溜地紧缩，影响口感和烹饪时间），中火烧30分钟左右，牙不好的人可以追加10分钟。

    注意：无论想煮多嫩多烂，水一定要一次加齐，不能追加。

    是要多没汁！那样最好，我中意的，浓缩汁稠稠地裹在排骨上

北海道产的土豆本身也是香气十足

在这个国家，产品的出身是很重要的

北海道的土豆自出生起就具有优良的贵族血统

价钱自然也贵族

在那里，最简单最著名的做法就是烤土豆

临出炉前加一小块动物黄油

这个我以后试验