国家正在向全社会征集鉴定和辨别地沟油的方法，这说明虽然大打特打了一阵子地沟油，但并不能保证以后就吃不着了，因为地沟油的造假确实可以乱真。既然可以乱真，真假难辨，又缺乏科学有效地鉴别方法，相信以后一段日子里百姓的餐桌上还会是油滋滋的，靠便宜油来招人眼球的炒作还是要继续的。
有时候想，即使有了一种就如火眼金睛一样的鉴别方法，也不一定就能降妖伏魔。因为你可以鉴定此油而对彼油却丝毫没有办法，因为人家根本就不需要你去鉴定，你也发现不了。所以说，发现和控制比鉴定要重要，发现是主动的，而鉴定是被动的。既然它已经形成了市场，那人家就有一套市场规则的，你也就得按市场规则来办，从源头抓起，无源之水好理解，要是一片汪洋了，你估计是鉴定不过来的。再用投入和效果来对比，那是很清楚的，没了地沟油可以做鉴定，你要那个单位和方法也等于没用。
这也可以用已经发生过的案例来解释，鉴定地沟油没有好办法，可对奶粉牛奶的鉴定方法可以说是已经非常成熟了，不也没有能够避免“三鹿事件”的发生吗？三鹿事件后掀起的中国奶业大整顿不能说不够有声势，打击的力度也算是可以了，但近期还是出了“蒙牛致癌”事件。这说明了什么呢？说明靠被动应付和运动式鉴定式来管理市场是失败的，国人在大骂的同时也在思考一个问题，那就是如何诚信起来如何“德”起来，没有诚信，没有道德，你就是有火眼金睛也白搭。国家无德，必至时乱，官员无德，百姓遭殃，商人无德，必趋阴利。社会问题，还是需要用社会方法来解决和治理，所谓“头疼医头，脚疼医脚”，只能是四顾不暇。
前日接待了一位南京来的客人，是我早年同窗，数十年不见，已是今非昔比，谈吐举止没了一点原来的痕迹。虽然是老熟人了，人家还是很恭敬地递上了名片，我说也好，省的我记他的电话号码。但看人家的名片，不由得就刮目了，光说那印刷精美和与众不同就能显示主人的高贵，由于职务称谓太多，看到最后才看到大名和联络方式，是三折的，与早年大臣们给皇帝的奏折差不多。不过，我很是觉得此人很地沟，慢慢就不屑起来。
政协委员，文化公司总策划，古文物鉴定专家，法制报社特约评论员，这一类好像还能勉强合并同类项。但接下来的称谓就不入类了，新兴市场规划设计师，资深古建筑城建顾问，育儿与营养协会理事，著名风水大师等等怎么着和我概念里的政协委员也是格格不入的，有点政经不分，政企不分起来，怎么可能是百变神呢？
无独有偶，昨日又受朋友之托接待了一位拿着一著名商业银行承兑汇票的客人。说是年关到了，资金有点紧张，手里握着钱就是不能用，要我帮忙用汇票作抵押，在本市办理贷款。咱不是经济人士，又不懂他说的那些什么以钱换钱的问题，只好去银行找行长哥们解决。很快速，到了人家那地方，行长根本就不听他宏论，而是把工作人员叫上来，拿上汇票去求证，也就是辨别真伪。最后还是落实了，解决了他的燃眉之急。临告别时，除了安排晚宴答谢，就是和我那个同窗一样的掏出了名片，依次送上，咱也就礼貌性的拿起来看看，一看就更地沟了。
地沟得我有点吓了一跳，名片的形制和上面我那位同窗如出一辙，就是在众多的职务中有一个“原某县县委书记”的称谓，我立即就改口称呼人家书记了，原来的也是书记，再瘦的骡子比马大，又刮目了一次。后来和我朋友求证，才知道这个“原县委书记”，现某某公司总经理是因为聚众赌博被撤职后下海的，听朋友说，现在他们还是叫他什么书记。看来这一旦做官，称谓是终生不变的，也是可以利用的。做过官，就可以在奏折中标示那个“原”字。
我把这些弄些个头衔来戴，或者是官场上混不下去出来混世界的原官员们都看成是地沟油，因为他们在很多情况下还不如地沟油那样，必须用科学的方法来鉴定，仅用肉眼就看得一清二楚了。
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