妈咪们可别小看那些小小的调味品，如果不合理的食用，会给孕妈和胎宝宝的健康带来危害。要想健康过孕期，妈咪们必须懂得选择健康的调料、学会怎样使用调料。

调料1：盐　

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/8n8WYEH1V2mKica6Tut13zOiaeDKLZMA1prm2ylIJ3et4bYLlNLtSia2iciceCibNrovdvHTYdticcZktPjyBCvQoAyWQ/0准妈要懂的调料罐" TITLE="【知妈堂好孕百科】健康过孕期 准妈要懂的调料罐" />　

孕妇能不能吃盐？——能吃，但别过量。

TIPS：盐分摄入过多，不仅会增加肾脏负担，提高患高血压的风险，还会使孕妈咪们体内内分泌变化，同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，从而出现孕期浮肿的现象。

当然，这并不代表孕期是一点盐都不可以碰的，如果长期低盐或者不能从食物中摄取足够的钠时，就会使人食欲不振、疲乏无力、精神萎靡，严重时发生血压下降，甚至引起昏迷。如果身体内缺少盐分，水分也会减少。在这种情况下除了产生口渴的感觉外，血液也会变得粘稠，流动缓慢，以致养料不能及时地输送到身体的各个部位，废物也不能及时地排出体外。

建议：正常孕妇每日的摄盐量以7-10克为宜。

孕妈巧烹饪，加盐先后有讲究：

1.用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后放盐。

2.用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅。

3.用荤油作菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，做菜中间再加入另一半盐，以尽量减少盐对营养素的破坏。

4.在炒做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。

调料2：酱油　

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/8n8WYEH1V2mKica6Tut13zOiaeDKLZMA1pZagW06dfw0W9fG86fzniaF9ZSKEj7Fm41jnW9mMaVnCfW8Txh2ACHQQ/0准妈要懂的调料罐" TITLE="【知妈堂好孕百科】健康过孕期 准妈要懂的调料罐" />　

孕妇能不能吃酱油？——能吃，但别过量。

TIPS：孕期很多准妈妈都会出现没胃口的情况，吃酱油是可以适当增强食欲的。但是酱油属于加工食品，其中含有防腐剂和色素，所以不能天天都吃，要注意适量。孕妈咪们要注意一点的是，酱油中含有18%的盐，在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。

挑选健康酱油妈咪要注意四要点：

1.优选酿造酱油：酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮为主要原料，经发酵制成的。配制酱油是以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成。所以在烹饪时选择酿造酱油更健康。

2.仔细观察包装标签：妈咪在购买酱油时，要关注包装上标注的氨基酸态氮的含量。等级越高，氨基酸态氮含量越高，特级酱油中氨基酸态氮含量大于等于0.80克/100ml。酱油等级越高，品质越好。

3.分清烹调酱油和餐桌酱油：两者的卫生指标不同，所含菌落总数要求也不同。国家标准对烹调酱油的菌落总数没有强制性要求，不宜直接食用，需要加热才能食用。餐桌酱油既可以直接食用，又可以用于烹饪，国家标准对餐桌酱油的菌落总数有强制性指标控制，蘸食、凉拌都不会危害人体健康。酱油包装上应标出用于“直接佐餐食用”或用于“烹调”或用于“佐餐和烹调”。4、有机酱油更健康：有机酱油与普通酱油的区别，主要在于有机酱油的原料在生长过程中没有使用过农药、化肥、激素等物质，也没有使用基因工程技术。

当然，酱油的烹调也是很有讲究的，酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味，因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。

调料3：花椒、八角、桂皮、五香粉　

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/8n8WYEH1V2mKica6Tut13zOiaeDKLZMA1pYMbUWfpBicS1COiat6p9ysWw6unlv0JxvCwepbKYWettHdqTeSaln1yg/0准妈要懂的调料罐" TITLE="【知妈堂好孕百科】健康过孕期 准妈要懂的调料罐" />　

孕妇能不能吃热性调料？——孕期不宜食用。

TIPS：热性佐料包括小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，孕妈咪不宜食用。妈咪怀孕后，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。所以，建议孕妈咪们远离热性香料哦！

调料4：味精　

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/8n8WYEH1V2mKica6Tut13zOiaeDKLZMA1pX6zhMuHjYFI3icYGKsHZ0QSFhKSwfRBFYpACePs9ltS6KLVXvubJNjg/0准妈要懂的调料罐" TITLE="【知妈堂好孕百科】健康过孕期 准妈要懂的调料罐" />　

孕妇能不能吃味精？——孕期可少量食用。

TIPS：味精的成分是谷氨酸钠，各国专家经过几十年的研究，提出了大量科学证据，证明味精属于人体所需要的重要营养品之一，人体摄入味精可以完全消化、吸收，并进行正常的新陈代谢。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妈咪只要食用适量，不必禁用味精。

当然，如果妈咪们过量食用味精，会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用，尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，使孕妈咪缺锌，影响胎宝宝的骨骼和智力发育。

要想健康食用味精，妈咪们还要掌握正确的烹饪方法。当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在炒好起锅时加入。

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/8n8WYEH1V2m2scjuKauhHibbhxzzOjqmib0JfnTWEjrKZUpbWO8NW0d3Zm4qYpq2ndCeIF1uaREiaLy5PF12Yrj4w/0准妈要懂的调料罐" TITLE="【知妈堂好孕百科】健康过孕期 准妈要懂的调料罐" />