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老幼皆宜的菠菜鸡蛋卷,只需一把菠菜两个蛋,便当绝配好吃不难

(2022-08-26 10:41:14)
标签:

美食

菜谱

蛋卷

便当

蔬菜

分类: 菜谱:异域美食

老幼皆宜的菠菜鸡蛋卷,只需一把菠菜两个蛋,便当绝配好吃不难

提到鸡蛋卷相信大家都不陌生,不是那种咱们当小甜点吃的嘎嘣脆的那种,而是比较日系的一种传统食物,而且目前也演变出了很多品种,就连咱们国人也都十分的喜欢。至于我的话,在以前也做过几次,用不同的食材去组合变化,感觉也还是不错的。而昨天老头子买了一大捆菠菜回来要我给他做汤喝,我这人不太喜欢菠菜,但当时看到那些绿油油的叶子却萌生了一种要拿它做蛋卷的想法

 

以前自己做过蔬菜的鸡蛋卷,但菠菜的并没有试过,主要是因为自己不爱吃的菜也确实想不起来用它。而这回儿既然都已经想到了那就直接来动动手吧,正好还可以用来搭配午餐便当,一举两得不是吗~~

 老幼皆宜的菠菜鸡蛋卷,只需一把菠菜两个蛋,便当绝配好吃不难


食材:菠菜一小把、鸡蛋2只、盐1小勺

 

1. 菠菜摘好洗净

2. 取一锅水煮开,放入菠菜焯水去草酸

3. 捞出来挤掉水分,切成细末备用

4. 鸡蛋打散,放入菠菜末和适量盐搅匀

5. 在锅底刷油,倒入一层蛋液

6. 加热到半凝固的时候从一边卷起来,推到一边

7. 再在锅里刷油、倒蛋液、卷起来,推到一边

8. 如此反复几次,直到把蛋液全部用完为止

9. 关火,让蛋卷在锅内稍微静置两分钟定型

10. 取出来,切段装盘

 老幼皆宜的菠菜鸡蛋卷,只需一把菠菜两个蛋,便当绝配好吃不难


我这些做出来刚好是一个人的量,你要是想多做一些那就直接按照这个操作比例翻倍给它就行了。只不过如果你用的鸡蛋更多的话可能就需要换个大锅,或者是分成两次来操作,反正具体的看你家的情况来定就好。

 

要是你说你家里没有这种现成的专门用来煎蛋卷的锅怎么办,那就可以选用一个不沾的平底锅,操作方法也完全一样。用平底锅煎蛋卷的方法最初我就尝试过,效果也是很好的,反正就看你自己手边受什么工具吧,只要能确保不沾锅底的都可以拿来用哈,这个没有什么要求

 老幼皆宜的菠菜鸡蛋卷,只需一把菠菜两个蛋,便当绝配好吃不难


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