偶然的机会在网络上看到了别人做的百香果柠檬凤爪，感觉这东西跟泡椒凤爪其实差不多，可以说是一个变种吧。泡椒凤爪多年前我试着做过，也不难，所以这一次我决定换个口味，来一个果香味的泡鸡爪，哈哈~

主料：凤爪12只

辅料：蒜三瓣、小米椒三个、香菜两大棵、柠檬、百香果各一个

调味料：姜三片、葱三小段、八角、香叶各一个、盐、糖、白醋适量、生抽一小碗、凉白开一大碗、鲜酱油两大勺

1. 香菜切段、小米椒切圈、蒜切粒

2. 鸡爪剪掉指甲，洗净

3. 加水、放入葱姜、香叶、八角

4. 大火煮开后转中小火炖煮25分钟

5. 捞出来用冷水浸泡至完全冷却

6. 剁成小块备用

7. 凉白开中加入生抽、鲜酱油、盐、糖、白醋调成碗汁

8. 把酱油汁倒入鸡爪里

9. 放入香菜、小米椒和蒜末

10. 柠檬切片，百香果对开

11. 把柠檬片和百香果果肉放入鸡爪中

12. 充分搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制过夜

每隔几个小时搅拌一下，以便入味均匀。腌制的时间越长越入味，如果你急着吃可以把酱汁的味道调的重一点，这样6-8个小时左右就可以了哈。另外小米椒可放可不放，看你自己口味，不吃辣的那就不加。糖和盐的话是作为味道补充来用的，可以边尝边加，找到一个你自己喜欢的度就可以了，没有定量。酱汁的量一定要多，最好能盖过凤爪，不然上面一层泡不到没味道哈