春天的韭菜极为鲜嫩，可谓是春季里当之无愧的第一口鲜。而每年一到了春天我就会趁着时节吃上它几次，因为过了春季之后它的味道就会打很大的折扣。相信懂得吃的人也跟我一样，知道时节对食材的重要性

所以这一次我就要拿这新鲜的春韭来做个小炒，搭配香薰的豆腐干，简便快捷，十来分钟就能上桌啦~

食材：韭菜一小把、香薰豆腐干四块、小米椒两根

调味料：生抽一大勺、盐、鸡精各适量

1. 韭菜摘洗干净，切段

2. 豆腐干切片

3. 小米椒斜刀切片

4. 底油炒香豆腐干，把表面炒到有微黄色

5. 放入生抽炒香

6. 放入韭菜和小米椒炒断生

7. 依口味加盐和鸡精炒匀

这道菜最大突出了春韭的鲜美，所以不需要复杂的调味，吃的就是一个鲜！下饭下酒都是极好的。虽然是道家常菜，但却是顺应时节的不二之选。其快速就能做好的特性也很适合上班族们，是一道很快手的简单小炒了