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简单快手又鲜香浓郁的酱炒蛏子,十几分钟就能上桌

(2021-03-17 13:54:37)
标签:

美食

海鲜

小炒

快手菜

家常菜

分类: 菜谱:中华料理

简单快手又鲜香浓郁的酱炒蛏子,十几分钟就能上桌

酱炒蛏子是一道在馆子里十分有人气的菜肴,也属于那种比较家常但又可以下酒的小炒。相信很多人到了餐馆会习惯性的点上一份来解馋,但其实这类小炒制作起来并不复杂,在家里面也可以很轻松的做出来

 

小海鲜的特点就是制作起来不需要特别复杂的工序,只要原材料足够新鲜,那么味道上你就有了一半的把握。我想把这道菜做得精细点,所以又选了几种配菜,既可以让颜色跳跃,又能达到荤素搭配的目的

 简单快手又鲜香浓郁的酱炒蛏子,十几分钟就能上桌


食材:蛏子1.5斤、白洋葱1/4个、黄瓜、胡萝卜各一小段

调味料:黄豆酱一大勺、蚝油一小勺、糖少许

 

1. 蛏子洗净煮开壳

2. 剥出肉,洗净残沙备用

3. 黄瓜、胡萝卜切菱形片

4. 洋葱切小块

5. 底油炒香洋葱,放入黄豆酱炒香

6. 放入蛏肉

7. 放入蚝油和少许糖

8. 放黄瓜、胡萝卜翻炒均匀即可

 简单快手又鲜香浓郁的酱炒蛏子,十几分钟就能上桌


这道菜也可以带着壳来炒,这倒是无所谓,全看你个人喜好。剥了壳的好处就是如果哪一只里面有沙子的话可以单独清洗,能够保证吃起来不硌牙哈哈

 简单快手又鲜香浓郁的酱炒蛏子,十几分钟就能上桌

简单快手又鲜香浓郁的酱炒蛏子,十几分钟就能上桌

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